干锅排骨的做法步骤
步骤：将排骨洗净 ，切成小段 ，用料酒和生抽腌制20分钟。将洋葱、青椒和红椒洗净，切成小块备用 。大蒜和姜片切成片 ，干辣椒和花椒用油煸炒香备用 。起锅热油 ，将腌制好的排骨煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留底油 ，加入切好的大蒜和姜片煸炒出香味 。加入豆瓣酱 ，继续煸炒出红油 。加入洋葱 、青椒和红椒，煸炒至蔬菜变软。
第一步：准备食材将所需食材洗净备齐，排骨选用新鲜肋排为佳 。第二步：食材改刀莴笋去皮切段 ，洋葱切丝 ，姜蒜切片备用 。第三步：排骨焯水冷水下锅，排骨与姜片同煮至水沸 ，撇去浮沫后捞出。第四步：炖煮排骨焯好的排骨重新入锅 ，加热水 、料酒、八角 、盐 、姜片，大火煮沸后转小火炖20分钟至熟透。
步骤详解 排骨处理浸泡去血水：排骨冷水浸泡30分钟 ，中途换水1-2次 ，沥干备用 。腌制：加1勺料酒、1勺生抽 、姜片 、少许盐，抓匀腌20分钟 。 炸排骨与配菜炸排骨：油温6成热（筷子插入冒小泡） ，中火炸排骨至表面金黄（约5分钟） ，捞出沥油。
干锅排骨做法如下：食材准备 排骨 500克土豆 200克洋葱 200克藕 100克豆筋 50克黄瓜 50克胡萝卜 50克葱姜蒜干辣椒 20克火锅底料、豆瓣酱、料酒 、生抽 、白糖、芝麻 、香菜适量 制作步骤 腌制排骨排骨切小块，洗净血水后用盐 、淀粉、料酒 、生抽腌制两小时入味 。
干锅排骨的做法 排骨切小块 ，洗干净血水 ，用盐 、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味 。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起（怕不够软烂就炸久一点），并将其它材料切好备用。
干锅的做法大全
下面就来介绍一下干锅排骨的做法步骤：材料：排骨- 500克洋葱- 1个青椒- 1个红椒- 1个大蒜- 3瓣姜片- 3片干辣椒 - 适量花椒- 适量料酒- 1汤匙生抽- 2汤匙豆瓣酱 - 1汤匙白糖- 1汤匙盐- 适量油- 适量熟芝麻 - 适量步骤：将排骨洗净 ，切成小段 ，用料酒和生抽腌制20分钟 。将洋葱 、青椒和红椒洗净，切成小块备用 。
干锅的做法多种多样 ，以下是几种常见的干锅做法：麻辣干锅 准备食材：牛肉 、西兰花、土豆 、胡萝卜 、白菜、丸子、豆腐泡 、洋葱 、干辣椒、辣椒碎 、葱姜蒜 、豆瓣酱、冰糖等。 制作步骤： 牛肉焯水捞出备用 ，西兰花和土豆焯到半熟捞出 。
干锅茶树菇 原料：鲜茶树菇 、五花肉 、干辣椒、花椒 、葱 、姜、蒜 、豆瓣酱等 。 做法： 将茶树菇用淡盐水浸泡后洗净切段，五花肉切片 ，豆瓣酱剁碎 ，干辣椒掰半。 茶树菇焯水后沥干 。 热锅凉油，小火炒豆瓣酱出香 ，转中火加五花肉片 、葱姜蒜片煸炒 。
鱼香肉丝干锅——原料：猪里脊肉250克 ，木耳、胡萝卜各50克，青椒、干辣椒适量 ，姜 、蒜 、葱适量。*：将猪里脊肉切成丝 ，木耳、胡萝卜 、青椒也切成细丝；将姜 、蒜、葱切末；热锅凉油，放入姜 、蒜爆香，加入猪肉煸炒至断生 ，放入木耳 、胡萝卜、青椒 、干辣椒继续翻炒 ，加入鱼香调料拌匀即可。
干锅大杂烩的做法大全
干锅大杂烩的做法主要有以下三种：做法一： 准备食材：三线肉 、腊肉、土豆 、旺笋 、白花、平菇、洋葱 、茶树菇 、蒜苗、香芹 、红椒 、豆瓣酱、蒜 、小米辣 、一品鲜、蚝油 。 处理食材：红椒切斜刀，土豆切厚片泡水后控干 ，豆瓣酱剁细 ，蒜切片，腊肉和三线肉切片 ，其他蔬菜准备好 。
素菜干锅大杂烩是一道非常适合素食者的美食 ，它不仅味道鲜美，而且健康营养。下面是素菜干锅大杂烩的做法：材料：豆皮豆腐皮木耳香菇豆角青椒红椒蒜苗姜蒜辣椒花椒盐生抽料酒糖油做法：将豆皮 、豆腐皮 、木耳、香菇 、豆角 、青椒、红椒切成适当大小的块状备用 。将蒜苗切成段 ，姜蒜切末 ，辣椒切段备用 。
不辣干锅大杂烩是一道食材丰富、香浓下饭的家常菜，适合不吃辣的人群。
干锅大杂烩的做法如下：主料准备： 三线肉2两 ，切片 。 腊肉2两 ，切片 。 土豆两个，切厚片泡水后控干。 旺笋1根，切块或片 。 白花半朵 ，撕成小朵 。 平菇2两 ，撕成小条。 洋葱半个，切块 。 茶树菇1小把 ，洗净 。 蒜苗3棵 ，切段。 香芹3棵，切段。 红椒2个 ，切斜刀 。
干锅海鲜大杂烩以多种海鲜搭配蔬菜 ，经简单烹饪制成，口感丰富 、味道浓郁 。 具体做法如下：食材准备海鲜类：基围虾半斤 、青鱼适量、鱿鱼1个 、花甲适量 、螃蟹适量。蔬菜类：蒜头4颗、香菇适量 、娃娃菜一小颗 、生姜适量、黑木耳适量 、胡萝卜适量 、莲藕适量、香菜适量 、洋葱适量 。
