地瓜做法大全家常简单
〖壹〗 、将地瓜蒸熟 ，搓成丸子状。 在丸子表面沾上一些面粉和鸡蛋液 。 将丸子放入油锅内炸制 ，直至金黄色捞出即可 。 地瓜汤 将地瓜切成小块备用。 在锅中加入适量的水和其他喜欢的蔬菜 。 煮开后加入地瓜块，继续煮至蔬菜熟透 。 根据个人口味加入适量的调味料即可。
〖贰〗 、红薯面：红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状 ，擀成薄片切条状 ，煮熟 。红薯面疙瘩汤：红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状，手捏成小块状 ，放沸水中煮熟 。红薯面片汤：红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状 ，擀成薄片后切成小片状，放沸水中煮熟。
〖叁〗、步骤： 处理地瓜地瓜去皮，切成条状（约手指粗细 ，太细容易炸焦 ，太粗不易熟透）。切好后用清水浸泡5分钟，去除表面淀粉 ，防止氧化变黑 。 调面糊将面粉 、淀粉 、盐混合 ，打入鸡蛋（如果使用），慢慢加入清水搅拌 。调至浓稠酸奶状（能挂住地瓜条即可 ，太稀会裹不上浆）。
〖肆〗、选取大个 、表皮光滑的地瓜或红薯 ，洗净后去皮，切成约5毫米厚的均匀厚片 。通风沥水 将切好的地瓜片平铺在通风处（如筛子或厨房纸上） ，静置10-15分钟 ，去除表面多余水分，防止油炸时溅油 。
地瓜美食的做法
将地瓜洗净 ，不用控干水分。 用保鲜膜包裹严实 ，放入微波炉中用高火烘烤5分钟 。 翻至另一面继续高火力烘烤5分钟，直至熟透 。 取出地瓜，去皮 ，碾成泥状。 加入适量的面粉和糖 ，搅拌均匀后做成小饼 。 在平底锅中加入适量的油，将小饼放入锅中煎至两面金黄即可 。
红薯粉条：红薯淀粉 、面粉、盐加水搅拌成糊状 ，漏网漏出粉条 ，晒干。红薯粉丝：红薯淀粉面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状，漏网漏出粉丝 ，晒干 。烤制红薯粉饼干：煮熟的红薯面条做成饼干形状 ，烤熟 。红薯凉粉：红薯淀粉和清水按照一定比例搅拌至黏稠状，倒入锅中用小火加热 ，搅拌至透明状 ，取出晾凉切成条状。
红薯面粉可制作多种美食。可做成红薯饼，将红薯捣成泥加糯米粉和水搅拌煎熟；或做成红薯面条 ，将红薯泥加面粉和水揉成面团擀成片切条煮熟；还可做红薯馅料 ，加糖、油 、椰子粉搓成小圆球搭配面包或点心食用 。营养丰富，口感好 。
白地瓜做法大全
〖壹〗 、做法：白地瓜去皮后切成片，放入盘中。撒入适量白糖 ，与白地瓜片搅拌均匀 。腌制10分钟 ，待白地瓜出水后即可食用 。白地瓜粥 材料：白地瓜、粳米（或小米） 、白糖。做法：挑选新鲜 、个大的白地瓜，洗净后从蒂处撕下表皮 ，保留完整果肉 ，切成丁状备用 。将粳米或小米淘洗干净，用清水浸泡30分钟备用 。
〖贰〗、白地瓜去皮切片 ，放入盘中；撒入白糖 ，与白地瓜搅拌均匀；腌制10分钟出水即可食用。白地瓜粥 材料：白地瓜 、粳米 、白糖 做法：挑选新鲜个大，重量足的地瓜 ，洗净 ，无需用刀，直接从蒂处往下即可撕下表皮 ，保留完整的果肉 ，然后将果肉切成丁状备用 。
〖叁〗、白地瓜的做法窍门主要包括以下几点：食材准备：白地瓜300克，需撕去外皮，冲洗干净后切片 。红椒和青椒各1个 ，洗净去蒂后斜刀切成椭圆圈。调料汁的调制：在小碗中放入盐1小勺 、白糖1小勺 、鸡精0.5小勺、淀粉3小勺 ，加入醋10毫升和40毫升清水，搅拌均匀至调料完全化开 。
〖肆〗 、清炒白地瓜做法如下：食材准备：白地瓜 300 克红椒 1 个青椒 1 个盐 1 小勺白糖 1 小勺鸡精 0.5 小勺淀粉 3 小勺醋 10 毫升食用油 50 毫升具体步骤：食材预处理：红椒 、青椒洗净去蒂后斜刀切成椭圆圈 。白地瓜撕掉外皮 ，冲洗干净后对剖成两瓣 ，再对剖成四瓣，每瓣切成薄片（便于摆盘）。
〖伍〗、白地瓜的做法窍门主要包括以下几点：准备食材：白地瓜300克 ，红椒和青椒各1个 ，用于增加色彩和口感。调味料包括盐1小勺、白糖1小勺 、鸡精0.5小勺 、淀粉3小勺、醋10毫升 、食用油50毫升 。食材处理：红椒和青椒洗净去蒂后，斜刀切成椭圆形的圈 ，这样切出来的形状既美观又易于入味 。
