花鲢可以做酸菜鱼吗?花鲢，又名胖头，肉质同样细嫩，尤其是头部，非常美味。但由于头部比例较大，不太适合作为酸菜鱼的主料，但其鱼身是做酸菜鱼的较好选取，性价比高，且无需丢弃任何部分。鲈鱼刺少，但制作成鱼片后不如清蒸鲈鱼鲜嫩。龙利鱼虽然完全无...