根像“人参
”,蛇见到也害怕,有人“恨之入骨”,但价值确实很高

〖壹〗、蛇害怕的原因：大蓟的茎叶带刺 ，且刺会随着植株生长变硬
，蛇爬过时容易被刺伤 。大蓟本身有解毒作用，蛇也对其有所忌惮
。人们“恨之入骨 ”的原因：大蓟生命力顽强 ，只铲除地面部分
，三几天就又开始发芽，即便使用除草剂 ，也可能再次生长。干枯的大蓟徒手抓也可能被刺伤
，给农民造成很大麻烦，因此有人对它恨之入骨 。

带刺的野菜叫什么名字?

常见的带刺可食用野菜包括刺儿菜（小蓟） 、大蓟
、杠板归、龙牙草 、蒺藜嫩苗等 刺儿菜（小蓟）：叶片边缘带有尖刺 ，春季嫩茎叶可食用，焯水后可炒食
、做汤或凉拌
。 大蓟：植株比刺儿菜更高大
，叶片具尖刺，嫩苗与根部均可食用 ，食用前需焯水去除涩味。

小蓟（刺儿菜）：菊科蓟属植物
，叶缘带有尖刺，嫩茎叶可焯水后炒食、做汤或凉拌 。 大蓟：菊科蓟属多年生草本 ，植株更高大
，茎叶均具尖刺，嫩茎叶可食用
。 刺老芽（龙牙楤木）：五加科楤木属 ，茎干和嫩芽均生有尖刺
，其嫩芽是广受喜爱的山野菜，通常焯水后炒食 、蘸酱或腌制。

带刺的野菜有小蓟
、大蓟、簕菜 、野刺苋、金刚藤等 。小蓟 小蓟为农村常见的杂草 ，也是民间大名鼎鼎的刺儿菜
，也叫刺萝卜，它浑身是刺 ，嫩叶做菜味道却非常鲜美，可做汤
、凉拌、下面条 、涮火锅
、炒食等均非常美味
，而且营养丰富，是一种优质的野菜。

贵州这10种野菜,一般人不太敢吃,鱼腥草都不算啥

〖壹〗、苦苣菜味道苦涩 ，农村地区虽常见
，却不常作为家常菜
。它不仅是野菜，还具备药用价值 ，含有丰富的维生素C和膳食纤维。08 鱼腥草 鱼腥草喜湿润环境
，味道特殊，令一些人望而却步 。然而 ，它有助于排毒减肥
，是贵州等地的特色野菜，常用于水煮鱼等菜肴
。09 荨麻 荨麻叶片带刺 ，触皮肤会引起不适。

〖贰〗 、但其实苦苣菜十分不一般
，它不仅仅是单纯的野菜，还是一种中草药 ，营养价值非常高 。苦苣菜中富含维生素C
、膳食纤维等等，适当地吃一点
，对身体有很多好处
。08 鱼腥草 鱼腥草一般长在河边或者山林里，它们喜欢湿润的地方 ，味道有些腥
，一些人闻闻都觉得腥味太浓。

〖叁〗、折耳根特点：是贵州野菜的典型代表，在贵州菜系中极为普遍 。其气味独特 ，具有一种特殊的腥味
。食用方式：贵州人吃豆腐的蘸水里一定有折耳根；腊肉可能炒折耳根；凉拌菜少不了它；甚至绿豆汤 、银耳汤
、豆腐脑等甜品里都可能有折耳根的身影。外地人接受度：很多外地人难以接受折耳根的味道 。

有刺的野菜是什么,哪些野菜是有刺的

〖壹〗、常见的带刺可食用野菜包括刺儿菜（小蓟） 、大蓟
、杠板归、龙牙草 、蒺藜嫩苗等 刺儿菜（小蓟）：叶片边缘带有尖刺
，春季嫩茎叶可食用，焯水后可炒食、做汤或凉拌
。 大蓟：植株比刺儿菜更高大 ，叶片具尖刺
，嫩苗与根部均可食用，食用前需焯水去除涩味。

〖贰〗
、小蓟（刺儿菜）：菊科蓟属植物 ，叶缘带有尖刺
，嫩茎叶可焯水后炒食、做汤或凉拌 。 大蓟：菊科蓟属多年生草本，植株更高大 ，茎叶均具尖刺，嫩茎叶可食用。 刺老芽（龙牙楤木）：五加科楤木属
，茎干和嫩芽均生有尖刺，其嫩芽是广受喜爱的山野菜 ，通常焯水后炒食 、蘸酱或腌制
。

〖叁〗
、刺儿菜（小蓟）叶缘带细刺
，春末采嫩叶焯水凉拌，清火效果极佳；刺苋根茎的红刺非常显眼 ，江南地区常用其嫩茎煮汤；东北山林里的刺五加嫩芽带绒毛状软刺
，凉拌堪称山珍。有些带刺野菜格外讲究食用部位 。

〖肆〗、清明前后能吃的带刺且有特殊香味的野菜是刺楤芽（刺嫩芽）
。这种野菜广泛分布于北方山林，叶柄和茎部密布硬刺 ，新鲜嫩芽散发类似香椿的清香气味。嫩芽口感脆嫩
，焯水后适合凉拌或炒食，是春季山野的珍贵食材 。

春天野外的刺苗叫什么

〖壹〗 、春天野外常见的带刺幼苗主要有这几种常见品类 刺老芽（刺春芽） 是楤木春季萌发的幼茎嫩芽 ，也叫刺龙苞
、树人参
，浑身布满尖刺，还有“鸟不站
”的俗称
。它是传统药食两用山野菜 ，富含维生素和矿物质，有补气安神的作用
，适合神经衰弱人群食用。食用前需要先剔除表面尖刺，可以炒菜、煲汤或者凉拌 。

〖贰〗 、常见的带刺可食用野菜包括刺儿菜（小蓟）
、大蓟、杠板归 、龙牙草
、蒺藜嫩苗等 刺儿菜（小蓟）：叶片边缘带有尖刺 ，春季嫩茎叶可食用
，焯水后可炒食、做汤或凉拌
。 大蓟：植株比刺儿菜更高大，叶片具尖刺 ，嫩苗与根部均可食用
，食用前需焯水去除涩味。

〖叁〗 、刺苗，会开花月季花的近亲 ，我们也吃去叶去刺老的掐掉开始生吃 。

〖肆〗、大蓟：菊科蓟属多年生草本
，植株更高大，茎叶均具尖刺 ，嫩茎叶可食用
。 刺老芽（龙牙楤木）：五加科楤木属
，茎干和嫩芽均生有尖刺，其嫩芽是广受喜爱的山野菜 ，通常焯水后炒食
、蘸酱或腌制。 刺苋：苋科苋属植物，叶腋处会长有尖刺
，嫩茎叶可作为野菜食用 。

〖伍〗、它是一种在山区和乡下常见的蔷薇科植物，以其藤状生长方式而闻名。 在春天的特定时期 ，当蔷薇藤发出新芽时
，这些嫩绿的幼苗去皮后可食用
。 这些嫩芽口感肥厚，味道清甜带有一点涩味 ，并且散发出蔷薇花的清香。 许多人可能对这种植物有着童年时的美好记忆
，因为它是常见的野菜之一 。

〖陆〗 、刺杆苗在农村经常看到，而且这一种呢也是比较多的
。尤其农村田地里 ，经常能看到这样一种草
，它的叶边呈锯齿状，一不小心还容易扎手。这种草在家乡叫刺杆苗 ，有的地方叫七七芽等 。是一种止血的良药
。