鸡脚的10种做法,留着慢慢啃
〖壹〗、做法：鸡爪洗净后，剪掉指甲 ，将爪心朝上 ，用刀把肉切一下。把小米椒切段，生姜切丝 ，葱花切碎备用！锅里放水 ，冷水把鸡爪放下去，再把八角和桂皮放入 ，姜块里面切二片放入 ，开火煮，煮沸后 ，继续煮5分钟左右 ，只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉，煮好的鸡爪捞出 ，凉水彻底清洗干净 。
〖贰〗 、七：酱鸡爪的做法 材料：鸡脚数只 ，豆豉1-2匙，红辣椒（切碎）2支，蒜蓉适量 ，麦芽糖 ，白醋，蚝油 ，酱油各1大匙 ，老抽适量 。另外就是糖，味精 ，和盐。然后是做：1把凤爪放入加有白醋 ，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起 。
〖叁〗 、卤麻辣老鸡脚是一道结合了卤香与麻辣风味的经典小吃 ，口感Q弹、滋味浓郁 。以下是详细的做法：材料准备主料：鸡爪500克（选肉厚的老鸡脚 ，剪去指甲，洗净）卤料包：八角3颗 、桂皮1小段 、香叶3片、草果1颗（拍裂） 、花椒10粒 、干辣椒10个（根据辣度调整）、小茴香1小勺 、丁香3粒。
河源鸡脚做法大全
传统客家豉汁鸡脚材料：鸡脚500g 、阳江豆豉20g、蒜末15g 、姜片5片 、生抽3勺、老抽1勺、冰糖10g 、米酒2勺 、五香粉1小勺步骤：鸡脚剪指甲 ，冷水下锅加姜片、料酒焯水10分钟 ，捞出过冰水（更弹牙） 。热油爆香蒜末 、剁碎的豆豉，加鸡脚翻炒至微黄 。
先把生姜切片，然后把老母鸡脖子处的淋巴剪去 ，再把鸡脚剪下 ，剪去脚趾，然后把鸡脚放入处理干净的鸡肚中 ，再把鸡头也塞进鸡肚中备用。然后处理猪肚 ，先放入适量食盐和白醋，用手揉捏去猪肚的粘液 ，再把猪肚翻面 ，充分清洗，再用刀刮去猪肚表面一块黄颜色的脏东西 ，再剪去猪肚里面的猪油 。
河源水晶鸡的做法是将鸡腌制 ，放在锅中蒸，再浇汁儿即可 。
一些鸡的脚总是被剩下,鸡脚如何做比较好吃?
做法：1鸡脚清洗 ，对半斩开。2锅中烧开水 ，下米酒生姜和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮烂熟就可以 。3把煮好的鸡脚放入凉水里激一下 ，那样鸡脚才会脆口 ，并且表层的胶原纤维会被洗去 。
- 依次将所有鸡脚都这样处理好，也可以把鸡脚对半切开 ，两种切法都好吃。焯水去腥 锅中加入适量的清水 ，没过鸡脚，加入几片生姜去腥 ，大火将水烧开 ，水开就关火，焯去鸡脚中的血水。- 焯好的鸡脚用温水冲洗干净 ，冲掉表面的浮沫 ，处理好的鸡脚干净卫生，下一步用来烧才没有异味 。
做法一 鸡爪买回来洗干净 。用盐焗鸡粉与鸡爪混合均匀。放入电饭锅内 ，放入半小碗的水 。按下煮饭键即可 。电饭锅没水了自动会跳 ，那时候就可以出锅了。做法二 准备材料：冰鲜鸡脚解冻，洗干净，把鸡的指甲切掉 。
介绍鸡脚汤的做法大全
〖壹〗 、准备材料：鸡脚8只 ，青木瓜半个 ，去骨火腿50克，姜5片 ，红枣6个 ，枸杞20粒 。将鸡脚焯水后捞出备用。将青木瓜去皮切粗块备用 。锅中加入适量水，放入所有材料 。煮沸后转小火炖两小时即可食用。黑木耳鸡脚汤 准备材料：鸡脚10只 ，黑木耳50克 ，红枣6个，当归5克 ，姜5片 ，盐适量 。
〖贰〗、做法：鸡脚焯水后与花生 、红枣 、姜片炖5小时，出锅前加枸杞 。 美容养颜款：木瓜鸡脚汤 食材：鸡脚、青木瓜（切块） 、眉豆 、胡萝卜、蜜枣 特点：木瓜酶帮助消化 ，胶原蛋白+维生素双补 ，口感清甜。贴士：木瓜后放（炖30分钟即可），避免过烂。
〖叁〗 、鸡脚汤是一道具有多种做法的养生补品，以下是几种常见的鸡脚汤做法：青木瓜鸡脚汤 准备材料：鸡脚 、青木瓜、去骨火腿、姜 、红枣 、枸杞 。 将鸡脚焯水后备用 ，青木瓜去皮切粗块 。 锅中加水 ，放入所有材料煮沸后转小火炖两小时。黑木耳鸡脚汤 准备材料：鸡脚、黑木耳 、红枣 、当归、姜 、盐 。
〖肆〗 、鸡脚汤的做法如下：准备食材：鸡脚：去掉趾甲，清洗干净 。玉米：切段备用。胡萝卜：去皮切块备用 。红枣：去核备用 。枸杞、黄芪 、芡实：清洗干净备用。姜：去皮切片备用 。处理鸡脚：将鸡脚放入沸水中焯水 ，去除血水和杂质 。焯水后捞起鸡脚 ，过冷水，然后沥干水分。煲汤：把所有准备好的材料放入锅内 。
〖伍〗 、将鸡脚洗净 ，用沸水煮3分钟 ，去掉鸡脚上的杂质 。2）将黑豆用清水浸泡两小时以上，然后再用清水煮沸。3）将鸡脚、黑豆和红枣一起放入炖锅中 ，加入足够的清水 ，炖煮两小时。4）最后加入适量的盐进行调味 。以上是几种常见的鸡脚汤的做法，可以根据个人口味进行调整 ，增加各种食材 。
〖陆〗 、- 做法：将鸡脚剪去爪尖 ，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚 、花生米、黄酒、姜片 ，锅加盖 ，煮两小时，加精盐 、味精调好口味 ，再用文火焖煮片刻 ，淋上鸡油即可 。 冬菇鸡脚汤：- 食材：鸡脚16只 、冬菇60克、马蹄10个 。
