辣椒种类图带名称大全
发财椒：金元宝形 ，又如风铃；果长3～4厘米 ，果顶宽4～5厘米；味较辣；嫩果鲜绿色，成熟后转为鲜红色。结果较迟 ，属晚熟品种 。对高温敏感 ，开花结果的适宜温度为25℃左右，35℃以上及15℃以下不能结果 。植株高大 ，株高5米左右 ，单株结果40～50个。适合观光农业园区及公园露地栽培 。
曼萨诺辣椒（Chile Manzano）辣度：非常高 特点：肉质鲜美，辣度可与哈瓦那辣椒相媲美 。有两个品种，绿色变黄或成熟后变红。可用于新鲜食用 、腌制 、卤制等 。图片：哈瓦奈烙辣椒（Chile Habanero）辣度：比较高 特点：墨西哥最辣的辣椒之一 ，原产于尤卡坦半岛 。用途广泛 ，可直接食用或加入酱汁等。
小米椒 小米椒是朝天椒的一种，有的地区称为满天星辣椒。贵州出产的小米辣也叫遵义满天星 ，集贵州各地辣椒优点为一体 。野山椒 野山椒也叫指天椒、白米辣 ，为朝天椒的一种，一般呈青色或是白绿色 。特点是椒果小 、辣度高。云南 、四川、贵州等地均有种植 。
辣椒品种大全：小米椒 、野山椒 、灯笼椒、子弹头、二荆条等 ，图片如下：小米椒 小米椒是是朝天椒的一种 ，有的地区称为满天星辣椒 。贵州出产的小米辣也叫遵义满天星，集贵州各地辣椒优点为一体 ，小米椒主要产地多为湖南 、云南 、四川、贵州等地 ，为猛辣型辣椒。
用途：火锅 、辣卤 ？福建辣椒王 主产于：福建古田 特点：肉质厚 、辣度高、久煮不烂 、可反复煮两到三次而不损失辣味 。用途：辣卤Shou选 ？满天星（贵州小米椒，贵州七星椒）主产地：贵州遵义 特点：单生朝天椒的新一代品种 ，肉厚籽少 、口感厚重、辣度浓厚 。
福建省辣椒品种大全
〖壹〗 、宁化牛角椒的基本介绍 宁化牛角椒 ，福建省宁化县特产，名列中国八大名椒之一，经加工制成的椒干 ，以颜色鲜红 、皮薄、透明 、味香 、脂多、辣味适中六大特色闻名中外。从20世纪70年代初开始 ，一直是福建省重要出口商品，列入中国出口商品目录中 。宁化牛角椒有什么营养价值？每百克辣椒维生素C含量高达198毫克 ，居蔬菜之首位 。
〖贰〗、永安黄椒辣椒辣度达到9万℃左右。永安黄椒 ，福建省三明市永安市特产，全国农产品地理标志 。成熟果实色泽桔黄 ，果皮鲜亮 ，果肉辣度高且带香，永安黄椒以其独特的辣 、香品质和风味 ，植物文化 永安黄椒栽培历史悠久 ，已有几百年历史 。
〖叁〗 、辣度：1，000 ，000 SHU产于云南省德宏傣族景颇族自治州 ，辣味浓郁，只需在水中涮一下即可使整盆水变辣。特立尼达蝎子：辣度：800，0001 ，000 ，000 SHU原产于特立尼达岛，形状像蝎子的尾巴 ，辣味强烈。福建“神椒一号”：辣度：450 ，000 SHU福建省三明市农科所培育的辣椒新品种，辣味十足 。
〖肆〗、特立尼达蝎子原产于特立尼达 ，它的底部形状像蝎子的尾巴 ，但显得更大更厚，它的颜色是橙色而不是红色 。福建神椒一号是福建省三明农业研究所2010年底为沙县小吃开发的辣椒新品种 ，经过成功的研发 ，它受到了辣椒行业的广泛欢迎。
大辣椒吃法大全
〖壹〗 、大辣椒（如牛角椒 、螺丝椒、二荆条等）的吃法多样，以下分类详细列举其常见做法及特色吃法 ，涵盖生食 、烹饪 、腌制等多种方式：生食/凉拌类蘸酱生吃 选取肉厚微辣的品种（如甜椒、薄皮椒） ，洗净去蒂后直接蘸黄豆酱 、蒜蓉辣酱或酱油食用，口感清脆鲜甜 。 搭配建议：配大葱 、黄瓜条，东北地区常见吃法 。
〖贰〗、大彩椒（也叫甜椒 、灯笼椒）的吃法很多 ，这里分享几种经典又好吃的做法 ，保证原汁原味且操作简单： 彩椒炒肉片（家常快手菜）材料：大彩椒（红 、黄各1个）、猪里脊肉200克、蒜末 、生抽 、蚝油、淀粉做法：彩椒切菱形块，猪肉切片后用生抽+淀粉腌10分钟。热油爆香蒜末 ，下肉片炒至变色后盛出 。
〖叁〗 、生吃：将大青辣椒洗净后切成片或者切成小段 ，可以直接作为生菜或者沙拉的配菜食用 。 切丝：将大青辣椒切成细丝，可以作为炒菜时的调料 ，或者撒在面食或者米饭上增添口感。 炒：将大青辣椒切成小段或者剁碎 ，炒菜时可以加入作为调味料，增加辣味和香味 。
〖肆〗 、虎皮尖椒材料：大辣椒（选肉厚的）、蒜末 、生抽 、醋、糖 、盐 、油 。步骤：辣椒洗净去蒂 ，切成段或整根用刀拍裂。热锅不放油 ，直接下辣椒干煸至表皮起皱、微焦（虎皮状），盛出备用 。重新起锅倒少许油 ，爆香蒜末 ，加1勺生抽 、半勺醋 、少许糖和盐，调成酱汁 。将辣椒回锅翻炒均匀即可。
〖伍〗、虎皮尖椒 食材准备 大红辣椒适量、食用油适量 、生抽适量 、米醋适量、白糖适量 、食盐适量 、蒜适量。制作步骤 处理食材：将大红辣椒洗净，切去辣椒蒂 ，用厨房纸吸干水分 ，防止在煎制过程中溅油 。蒜切末备用 。煎制辣椒：热锅凉油，放入大红辣椒 ，小火慢慢煎制。
辣椒品种大全及图片名称
天鹰椒是天津市从日本引进 ，1987年通过天津市农作物品种审定委员会认定的辣椒品种，该品种植株为伞形 ，株高50～60厘米 ，分枝性强，花簇生 ，果实红色 ，果长5厘米左右，朝天生长 ，顶端形态似鹰嘴 ，成熟果鲜红色，色泽鲜艳，果皮油亮 ，极具观赏性 ，香辣味浓，抗病能力强 ，一般每667米2产干椒300千克左右 。
世界上最香的辣椒是舔碗椒 。它是二荆条辣椒品种的一个重要分支。其主产区位于重庆高海拔山区地带 ，长度通常略长于普通二荆条，而宽度或个头却明显大于常规二荆条 ，其形状多呈钩型 。
黄灯笼辣椒 ，又叫皇帝椒、黄辣椒，是海南特有的稀有辣椒品种 。虽然大家都吃过灯笼辣椒 ，但海南的黄灯笼辣椒却特别辣 ，辣度高达17万度！别被它可爱的外表欺骗了哦！虽然味道辛辣，但有清香味 ，能增加食欲 ，一般做成黄灯笼辣椒酱。 云南鸡心辣，形状像鸡心，已有200多年栽培历史 。
线辣椒 线辣椒的形状细长所以被称为线辣椒 ，该辣椒品种在国内非常常见 。线辣椒的适应能力强 ，有一定的耐旱 、耐寒能力，主要在陕西等地区规模化种植。云南小米椒 云南小米椒身长短且圆润 ，它的香气一般 ，但是辛辣十足 。
萧新种业的多个辣椒品种各有核心优势，适配不同种植需求和市场场景 新秀辣椒：高端鲜食首选 极早熟品种 ，果型为淡黄色粗长牛角形 ，果长25-32cm，单果重100g左右 ，大果可达150g ，空腔小 、果肉厚，果面顺直光滑 ，耐储运性强 。
辣椒的价目表大全
〖壹〗、| 云南涮涮辣 | 200-500元/斤 | 极度稀有 ，辣度超100万SHU | | 墨西哥哈瓦那 | 80-150元/斤 | 进口果香辣，多用于酱料 | | 泰国鸟眼椒 | 30-60元/斤 | 小型辣椒，东南亚菜专用 | 影响费用的因素 季节：夏季产量高费用低 ，冬季大棚种植成本高。
〖贰〗 、东兴炒翅：选用鸡翅中段 ，搭配特制的辣椒酱料，炒制而成 ，鸡翅鲜嫩多汁 ，辣味适中。费用为人民币108元/份 。 东兴炒时蔬：选用时令蔬菜，搭配特制的蒜蓉酱料 ，炒制而成 ，蔬菜口感鲜嫩，味道鲜美 。费用为人民币68元/份。
〖叁〗 、香辣基础款：高效复购引擎以辣椒面（4勺）为核心 ，搭配香辣粉（1勺）、五香粉（1勺）及微量麻辣鲜提味 ，形成层次分明的辣香基底 。此配方成本不足5元/斤，却能将烤肠单价提升至8-12元 ，适合高校 、商圈等年轻人聚集地 。
〖肆〗 、街边小吃摊/大排档通常费用在5-12元/只 ，分量适中，多为现炸现卖，调味偏重（孜然、辣椒等）。连锁炸鸡店/外卖店约8-15元/只 ，可能采用标准化腌制工艺 ，口感更稳定，部分会搭配酱料 。东北菜馆/夜市东北地区较常见 ，单只约10-20元 ，特点是肉量较厚，可能带脆骨 ，常见整只或切块售卖 。
