本文目录一览：

• 〖壹〗
  、茄子白不老的家常做法
• 〖贰〗、家常蒸茄子简单做法大全
• 〖叁〗 、长茄子怎么做好吃又简单家常菜
• 〖肆〗
  、蒸茄子的家常做法有哪些
• 〖伍〗、清蒸茄子的家常做法
• 〖陆〗 、清蒸茄子的家常做法窍门

茄子白不老的家常做法

清蒸白茄子特点：原汁原味，嫩滑清爽材料：白茄子2根
、蒜末、葱花 、生抽
、盐、香油 、热油步骤：处理茄子：茄子洗净去蒂 ，切10厘米长段后对半切开
，表面划几刀方便入味。腌制：撒少许盐腌5分钟，让茄子出水 。蒸制：水开后大火蒸10分钟（筷子能轻松穿透即可）
。调味：蒸好后撒蒜末
、葱花 ，淋生抽和香油
，最后浇一勺热油激香。

准备工具与原料 主料：圆茄子、白不老豆角 。辅料：土豆 、大蒜、炖肉剩的汤
、食用油、食盐 、鸡精
、蚝油、淀粉
。处理食材 茄子：去皮后削成薄片。豆角：掰成小段，去除豆角丝 。土豆：去皮后切成小四方块
。大蒜：去皮后切成蒜末。烹饪步骤 过油处理：生火做锅 ，倒入食用油 。

茄子豆角炖着吃是一道非常下饭的家常菜
，关键在于让茄子和豆角充分入味，口感软烂但不失形状
。

家常蒸茄子简单做法大全

〖壹〗 、蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净 ，放进淡盐水里浸泡5分钟
，然后切成长条，放入清水中 ，加入适量白醋，浸泡10分钟。 然后把辣椒丁
、蒜泥都装进小碗里
，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味 ，然后加入适量食盐、味极鲜 、蚝油
、白糖搅拌均匀
，蒜蓉料汁就做好了 。 接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中 ，要注意的是茄子皮朝上放。

〖贰〗、步骤：茄子切长条或块状
，清水浸泡5分钟防止氧化，沥干后摆入蒸盘
。蒸锅上汽后放入茄子 ，大火蒸8-10分钟至软烂。调汁：蒜末 、青红椒末
、葱花混合
，加入生抽、香油 、白糖、胡椒粉拌匀，淋于蒸好的茄子上即可 。

〖叁〗
、材料：茄子1根 ，蒜末
，熟油，生抽做法：茄子洗净后切条铺在碟上
。隔水蒸10分钟。淋上香蒜熟油和生抽即可 。

〖肆〗、蒸茄子的家常做法如下：食材准备茄子 500 克盐 2 克白糖 1 汤匙生抽 1 汤匙鸡精 2 克葱 1 根蒜 3 瓣姜 少量酱油 1 汤匙喜欢辣的可准备适量辣椒 制作步骤处理茄子：将茄子洗干净后 ，切半，在茄子中间划几条口子
，方便入味
。同时，把葱 、姜
、蒜切成块备用。

〖伍〗、家常蒸茄子的做法如下：食材准备茄子：半个 大蒜：3瓣 食用油：适量 花椒粉：1调料勺 盐：1调料勺 处理食材将茄子去皮后切成均匀块状 ，大蒜切块备用 。调味装盘将茄块和大蒜放入盘中
，均匀撒入盐 、花椒粉，淋上适量食用油
。蒸制过程蒸锅加水烧开后 ，将盘子放入锅中
，保持中火蒸制20分钟。

长茄子怎么做好吃又简单家常菜

〖壹〗
、将茄子豆角洗净，茄子切长条 ，豆角切段 。5成油温炸豆角
，炸至表面虎皮状捞出，7成油温炸茄子 ，炸至表面金黄捞出备用
。锅里留少许油
，下蒜瓣干辣椒爆香，放入炸好的豆角茄子翻炒。加1勺生抽 ，1勺老抽，1勺蚝油
，少许白糖，少许盐 ，大火翻炒均匀
，淋入水淀粉翻炒出锅 。

〖贰〗、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右 ，加入蒜泥 、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块
，煸炒至软，然后加入肉末
、蒜末等调料烧煮入味即可
。 红烧茄子：切成条状 ，煸炒至软
，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

〖叁〗 、肉末茄子煲 非常美味的家常菜 ，其口感软糯
，鲜香可口，瞬间解救你的没食欲 ，是一道非常棒的开胃下饭家常菜 。 烧汁茄子 加入香葱
、香菜、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁，汁水丰盈
，茄子外酥里嫩，口感丰富
。 蒜香茄子 做法简单 ，成功率百分百
，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋 ，就是营养丰富的早餐 。

〖肆〗 、蒜蓉蒸茄子（少油健康）核心步骤：预处理：茄子切1厘米宽条
，撒盐腌制5分钟析出水分，使口感更嫩滑
。调酱：蒜蓉加生抽、少量盐和食用油拌匀 ，均匀铺在茄子上。蒸制：水沸后蒸8-10分钟
，出锅点缀红椒圈和葱花 。关键点：蒸前在茄子上划几刀便于入味，蒜蓉需切细以充分释放香气
。

蒸茄子的家常做法有哪些

蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净 ，放进淡盐水里浸泡5分钟
，然后切成长条，放入清水中 ，加入适量白醋，浸泡10分钟。 然后把辣椒丁
、蒜泥都装进小碗里
，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味 ，然后加入适量食盐、味极鲜 、蚝油
、白糖搅拌均匀
，蒜蓉料汁就做好了 。 接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中 ，要注意的是茄子皮朝上放
。

茄子切长条或块状
，清水浸泡5分钟防止氧化，沥干后摆入蒸盘。蒸锅上汽后放入茄子 ，大火蒸8-10分钟至软烂 。调汁：蒜末、青红椒末 、葱花混合
，加入生抽
、香油、白糖 、胡椒粉拌匀，淋于蒸好的茄子上即可。蒜香辣味蒸茄子食材：茄子3根
、大蒜1头、小米辣2个 、生抽3勺
、香醋1勺、盐少许 、食用油适量
。

水沸后再放茄子 ，大火足汽蒸（上汽后调中火）。 整根蒸：8-10分钟（筷子能轻松穿透）；切块蒸：5-6分钟即可
，避免过软 。 蒸笼垫蒸布或竹帘，避免茄子接触冷凝水
。出锅处理蒸好后立即开盖 ，将茄子夹出平铺晾2分钟，让多余热气散发
，口感更韧。

材料：茄子1根，蒜末 ，熟油
，生抽做法：茄子洗净后切条铺在碟上 。隔水蒸10分钟
。淋上香蒜熟油和生抽即可。

清蒸茄子的家常做法

蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟 ，然后切成长条
，放入清水中，加入适量白醋 ，浸泡10分钟 。 然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里
，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味 ，然后加入适量食盐
、味极鲜、蚝油 、白糖搅拌均匀
，蒜蓉料汁就做好了
。 接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中 ，要注意的是茄子皮朝上放。

步骤：茄子切长条或块状，清水浸泡5分钟防止氧化
，沥干后摆入蒸盘 。蒸锅上汽后放入茄子，大火蒸8-10分钟至软烂
。调汁：蒜末
、青红椒末、葱花混合 ，加入生抽 、香油
、白糖、胡椒粉拌匀
，淋于蒸好的茄子上即可。

以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右 ，加入蒜泥 、白糖等调料拌匀即可 。 炒茄子：切成小块
，煸炒至软，然后加入肉末
、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状 ，煸炒至软
，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可
。

清蒸茄子是一道美味又健康的家常菜 ，下面是详细的做法：食材准备 茄子：选取新鲜饱满的茄子
，比较好是紫皮长茄子，这种茄子肉质细嫩 ，口感较好。一般准备2 - 3根茄子，可以根据用餐人数适当调整 。大蒜：大蒜是清蒸茄子的关键调料之一
，能够增添浓郁的香味
。

清蒸茄子的家常做法窍门

〖壹〗 、步骤：茄子切长条或块状，清水浸泡5分钟防止氧化 ，沥干后摆入蒸盘。蒸锅上汽后放入茄子
，大火蒸8-10分钟至软烂 。调汁：蒜末
、青红椒末、葱花混合，加入生抽 、香油、白糖
、胡椒粉拌匀 ，淋于蒸好的茄子上即可
。蒜香辣味蒸茄子食材：茄子3根、大蒜1头 、小米辣2个
、生抽3勺、香醋1勺 、盐少许
、食用油适量。

〖贰〗、蒸制茄子蒸锅加水烧开后
，放入洗净的茄子，保持中火蒸制10分钟 。若喜欢更软烂的口感 ，可延长1-2分钟（茄子生吃也无毒
，无需担心蒸不熟）
。晾凉与撕条将蒸熟的茄子取出，放入盘中自然晾凉至不烫手 ，随后用手撕成细长条状（便于蘸酱入味）。

〖叁〗 、将茄子纵向切成四块
，确保每块大小均匀，便于蒸熟 。蒸制茄子将切好的茄子块放入蒸锅中 ，大火蒸约10-15分钟，直至茄子完全熟透（可用筷子插入测试
，若能轻松穿透则表示熟透）
。准备料汁将姜洗净后切碎，放入碗中。

〖肆〗
、蒸制茄子把切好的茄子放到蒸锅中 ，大火蒸制
，待水开后转中火继续蒸，直至茄子完全熟透变软 ，具体时间根据茄子大小和火力调整
，一般约10-15分钟 。准备料汁将姜洗净切碎。把切碎的姜放到碗中，依次加入适量的食盐、1勺白糖 、适量生抽
、适量芝麻油 ，再加上1勺辣椒酱
，搅拌均匀，制成料汁
。

〖伍〗、将茄子洗净 ，切成均匀的段状（约5-8厘米长）。蒸锅加水烧开后
，放入茄子段，大火蒸10分钟至熟透（或用电饭锅煮饭时一同蒸制） 。蒸熟后取出 ，晾凉至不烫手，用手或筷子撕成细条
，摆入盘中备用
。调制酱汁 姜 、蒜切末，放入碗中。