本文目录一览：

• 〖壹〗 、暑假在家做鸡胸肉版菠萝咕噜肉
• 〖贰〗、冰镇咕噜肉的做法
• 〖叁〗
  、菠萝咕噜肉的做法
• 〖肆〗、咕噜肉的做法

暑假在家做鸡胸肉版菠萝咕噜肉

鸡胸肉切成5厘米方丁 ，加入盐 、料酒
、胡椒粉抓匀，倒入半个打散的鸡蛋拌匀
，腌制15分钟。处理配菜 胡萝卜切圆片后用模具压成花朵状，青椒切三角块 ，葱切丝
，姜切末 。处理菠萝 菠萝去皮切小方块，放入盐水中浸泡20分钟（去除酸味 ，煮熟后更甜）
，捞出控干水分。

咕噜肉的做法如下：食材准备：鸡胸肉1块、菠萝半个 、胡萝卜半根
、圆椒半个、鸡蛋1个 、淀粉适量
、小葱2根、糖10克 、番茄酱2大勺
、盐5克（分两次使用）、胡椒粉适量 、白醋一勺
。处理鸡胸肉：将鸡胸肉一分为二切开，避免过厚影响口感。切成宽度5cm左右的条 ，再改刀成5cm的方粒 。

鸡胸肉去掉筋膜处理干净后拍松
，然后切成小块，再加入少许盐 ，适量料酒和胡椒粉腌制一下
。小菠萝削去外皮
，处理好后切成小块，然后放入淡盐水中浸泡一下。胡萝卜去皮后清洗干净 ，切成小块，青椒去掉里面的籽后也切成小块 。

咕噜肉是广东名菜
，酸甜可口，家庭制作方法如下：食材准备主料：鸡胸肉一块（约200克）、红薯1个
、青椒1个调料：番茄酱适量、色拉油适量 、淀粉少许
、盐和糖适量、白醋和料酒适量 、鸡蛋1个制作步骤处理鸡胸肉 将鸡胸肉洗净 ，切成约3厘米见方的小块
。

步骤一：准备好所有食材
，鸡胸肉去掉筋膜后清洗干净，放到案板上用刀背拍松 ，然后切成大小均匀的小块儿装入碗中
，撒上少许盐，加入两勺料酒和少许胡椒粉 ，朝着一个方向搅拌均匀后静置腌制10分钟。步骤二：准备好的菠萝去皮后清洗干净
，切成大小均匀的小方块儿，让入装有淡盐水的碗中浸泡几分钟 。

最后再倒入炸好的里脊肉进行翻炒均匀 ，让里脊肉都裹上糖醋汁
，最后出锅装盘即可
。一盘香气逼人酸甜适度的菠萝咕噜肉就这样制作完成了，在此需要注意的是我们在做菠萝咕噜肉的时候 ，可以提前在一个碗中调好糖醋汁，这样制作起来才不会显得手忙脚乱
，喜欢的朋友可以来制作一下。

冰镇咕噜肉的做法

〖壹〗
、炒制咕噜肉：洗锅上油，倒入调好的料汁 ，搅匀 。酱汁烧开之后加入水淀粉（水淀粉下锅之前一定要先搅拌一下
，因为提前准备好的已经沉淀了）
。放入炸好的里脊肉，翻炒均匀 ，让每块炸肉上面都裹上酱汁
，这期间要不停的翻炒。冰镇咕噜肉：在一个容器上面铺满冰块 。炒好的咕噜肉放在冰块上面，快速拍照 ，因为会容易化掉。如果家里宴客的话
，这道菜建议最后做，上桌刚刚好
。

〖贰〗、冰镇咕噜肉的做法如下：准备食材 瘦肉适量 糖适量 淀粉适量 蛋清适量 面粉适量 醋适量 番茄汁适量 料酒适量 菠萝丝和青椒丝 制作步骤 腌制瘦肉：将瘦肉切成厚块 ，用蛋清和淀粉腌制一段时间
，以便肉质更加嫩滑。

〖叁〗 、食材：瘦肉适量
、糖适量、淀粉适量 、蛋清适量
、面粉适量、醋适量 、番茄汁适量、料酒适量 。瘦肉切厚块，用蛋清 ，淀粉腌制
。沾淀粉炸。炸后捞起，沥干待用 。调料汁：糖/醋/料酒/番茄酱
。锅底留点油
，加汁加肉。拌均待用 。小碗水加糖
。先大火，后小火煮至焦糖色。

〖肆〗
、冰镇咕噜肉的制作方法如下：准备食材 瘦肉：适量 ，切块并腌制 。 糖：适量
，用于腌制和制作焦糖
。 淀粉：适量，用于腌制和裹肉。 蛋清：适量 ，用于腌制瘦肉 。 面粉：可选取性添加
，用于裹肉，但通常淀粉已足够。 醋：适量 ，用于调料汁
。 番茄汁：适量
，用于调料汁。 料酒：适量，用于调料汁和去腥 。

〖伍〗、制作步骤 里脊肉切5cm见方的块 ，加生抽1汤匙（15ml）
，黑胡椒粉少许，盐3g ，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟
。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块 。腌好的肉加打匀的鸡蛋
，拌匀
。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉 。

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的做法如下：食材准备 猪里脊 500克青椒 2个红椒 2个菠萝 1个干山楂 少许柠檬 1个鸡蛋 2个红糖 少许番茄酱 1勺盐 适量生抽 1勺黑胡椒 10克淀粉 3克油 15ml面粉 适量制作步骤 食材处理：猪里脊切成5cm左右的小丁 ，菠萝切与肉丁同样大小
，青椒 、红椒切块备用
。

菠萝咕噜肉的做法如下：准备配菜：青椒切小块，小番茄切小块放一边备用。处理五花肉：五花肉切块 ，加入少许盐
、一汤匙玉米淀粉和一汤匙料酒
，腌渍十分钟 。处理菠萝：挑选偏黄色的菠萝（肉质更甜），切小块后泡淡盐水备用
。

酸甜可口的菠萝咕噜肉做法如下：准备食材 菠萝 1个番茄酱 1勺淀粉 1勺白糖 50克里脊肉 1斤（选肥瘦相间的 ，肉质更佳）盐 20克大蒜 200克糯米醋 1勺青瓜、西红柿适量（补充配菜）花生油适量（用于炸制和调脆浆）处理食材 里脊肉：去皮后切成均匀小块。菠萝：处理干净后切成小块 。

菠萝咕噜肉的做法如下：准备食材 猪肉 400克菠萝 1个鸡蛋 50克洋葱 适量青红椒 适量葱 适量番茄酱 2勺糖 3勺盐 1勺炸粉 适量 处理猪肉 将猪肉切成适当大小的块状
，加入1勺盐和适量油，用手抓匀 ，使猪肉充分吸收盐分和油分。打入一个鸡蛋
，继续抓匀，使猪肉表面裹上一层蛋液
。

咕噜肉的做法

咕噜肉酸甜可口 ，外酥里嫩，以下是具体做法：食材准备主料：瘦猪肉300克（可选前腿瘦肉或里脊肉） 、菠萝90克
、青椒50克、红椒50克 、黄椒30克（黄椒可省略）。腌料：料酒1/2勺
、白胡椒粉1/4茶匙、盐少许 、鸡蛋半个（调成蛋液） 。炸制用料：面粉10克（根据裹粉情况调整）
、油适量
。

炒制咕噜肉：洗锅上油
，倒入调好的料汁，搅匀。酱汁烧开之后加入水淀粉（水淀粉下锅之前一定要先搅拌一下 ，因为提前准备好的已经沉淀了） 。放入炸好的里脊肉
，翻炒均匀，让每块炸肉上面都裹上酱汁 ，这期间要不停的翻炒
。冰镇咕噜肉：在一个容器上面铺满冰块。

咕噜肉酸甜可口
，制作步骤如下：食材准备 五花肉 500g（去皮）菠萝 1斤青椒 1个淀粉 适量料酒 2瓷勺姜片 适量白糖 5瓷勺番茄沙司 小半碗白醋 2瓷勺鸡蛋 1个白胡椒粉 1小勺盐 适量大蒜茸 2粒（可选）制作步骤 腌制五花肉将五花肉切片，加入姜片、白胡椒粉 、盐和鸡蛋 ，搅拌均匀后腌制15分钟 。

菠萝咕噜肉的做法如下：食材准备 猪里脊 500克青椒 2个红椒 2个菠萝 1个干山楂 少许柠檬 1个鸡蛋 2个红糖 少许番茄酱 1勺盐 适量生抽 1勺黑胡椒 10克淀粉 3克油 15ml面粉 适量制作步骤 食材处理：猪里脊切成5cm左右的小丁
，菠萝切与肉丁同样大小，青椒、红椒切块备用
。

菠萝咕噜肉是一道酸甜可口的开胃菜 ，做法如下：食材准备 菠萝：半个猪里脊肉：300g红青椒：半个鸡蛋：一个番茄酱：4勺白醋：适量糖：适量料酒：1勺淀粉：适量清水：适量盐：适量白胡椒粉：少许制作步骤 腌制肉块 猪里脊肉切成2-3cm均匀块状
，加入白胡椒粉
、料酒和少量盐，腌制15分钟。

咕噜肉的做法如下：食材准备：鸡胸肉1块、菠萝半个 、胡萝卜半根
、圆椒半个、鸡蛋1个 、淀粉适量
、小葱2根、糖10克 、番茄酱2大勺
、盐5克（分两次使用）、胡椒粉适量 、白醋一勺 。处理鸡胸肉：将鸡胸肉一分为二切开 ，避免过厚影响口感
。切成宽度5cm左右的条，再改刀成5cm的方粒。