一年四季的时令蔬菜表
一年四季时令蔬菜一览表如下：春 蔬菜：辣椒 、青椒 、彩椒、洋葱、花椰菜 、甜豆 、豌豆、芹菜 、莴苣 、荠菜、油菜 、菠菜 、香椿、春笋 、马兰头 、瓠瓜、韭菜。
月：甘蓝 、油菜 、韭菜 一年四季种菜时间表 1月：油菜、四月曼、菠菜 、芥蓝 、生菜、马铃薯 、葱 、茄子、番茄（西红柿） 、辣椒 、芋头、芫荽 。2月：四月曼 、菠菜 、芥蓝、生菜 、马铃薯 、葱、芫荽、芋瓠 、黄瓜 、四季豆、茄子 、番茄 、青花菜、辣椒 、芋头 、白菜、萝卜 、甘蓝 。
莴苣 、荠菜、油菜 、菠菜 、香椿、春笋、马兰头 、瓠瓜 、韭菜、春韭 、菜心 、茼蒿、豆苗 、蒜苗 、春笋等 水果：番石榴、青枣 、枇杷 、桑葚、樱桃 、莲雾（春末）。
按月份排的时令蔬菜表：菠萝 、甘蔗、砂糖橘。青菜、卷心菜 、菠菜 、芹菜、萝卜 、慈菇等 。甘蔗 、柠檬、圣女果 。青菜 、卷心菜 、菠菜、芹菜 、菜尖等。柠檬 、枇杷、圣女果 。青菜 、菠菜 、芹菜、菜尖、花菜等 。菠萝 、草莓 、火龙果、荔枝 、枇杷 、桑葚、山竹 、樱桃。青菜 、莴笋、鸡毛菜 、芹菜等 。
春季代表性蔬菜春季气温回升 ，万物萌发 ，代表性蔬菜多为鲜嫩的芽苗和早期绿叶菜，比如春笋 、香椿芽、菠菜 、韭菜 、荠菜、马兰头、豆芽等，这类蔬菜自带春日的清爽鲜味 ，不同地域会根据本地物产调整常见品类 ，比如江南地区常见茭白 、莼菜，华北则更侧重韭菜和越冬菠菜的续茬采收 。
一年四季的蔬菜种植与收获顺序如下：春季：辣椒 、青椒、彩椒：这些蔬菜通常在春季开始种植 ，随着气温的回升逐渐生长成熟。洋葱 、花椰菜：也是春季常见的蔬菜 ，适合在温暖湿润的春季土壤中生长 。甜豆 、豌豆：早春时节，这些豆类蔬菜开始播种 ，很快就能收获鲜嫩的豆荚 。
应季蔬菜时令表每天都可以吃到新鲜
冬季（12月-2月）菠菜：富含铁元素 ，适合冬季补血。冬笋：冬季时令蔬菜，口感鲜美 。韭菜：富含膳食纤维 ，有助于消化 。胡萝卜：富含胡萝卜素 ，有助于视力保护。黑木耳：富含铁元素和膳食纤维，适合冬季食用。鲜蘑菇：富含营养 ，适合冬季滋补 。金针菇：口感脆嫩 ，适合冬季烹饪 。
春季，鲜嫩的时蔬纷纷登场：洋葱的脆甜、花椰菜的洁白 、豌豆的嫩绿，还有油菜 、香椿、春笋 、瓠瓜 、茼蒿等 ，每一口都是大自然的馈赠。蒜苔、生菜 、小葱 、茶树菇和西兰花等 ，让餐桌充满春意盎然的气息 。黄豆芽和西葫芦的清爽，西芹和香菇的丰富口感 ，更是春季餐桌的常客 。
春季 ，我们有洋葱、花椰菜、豌豆等，如香椿 、春笋和瓠瓜等丰富多样的时令蔬菜 ，都能让你的餐桌充满新鲜感。夏季 ，辣椒 、丝瓜和苦瓜等清凉蔬菜则是夏季的主角，如玉米、黄瓜和茄子 ，都是夏季的常客 。秋季 ，莲藕 、山药和红薯等秋季蔬菜丰富，如菱角 、胡萝卜和莴笋 ，不仅美味 ，还有助于季节性保健 。
萝卜、白菜 、菠菜是越冬主力，春笋 、香椿则是春季限定鲜货。注意部分蔬菜存在跨季栽培，如现代大棚技术可周年供应黄瓜、番茄 。
广东四季时令蔬菜有哪些
〖壹〗 、广东省四季分明 ，时令蔬菜丰富多样 ，以下是不同季节的特色蔬菜： 春季：油麦菜 、苦麦菜、菠菜 、韭菜 、包菜等绿叶蔬菜应季生长，清爽可口 。此时也是草莓上市的季节 ，口感鲜甜。 夏季：黄瓜、西红柿、茄子 、四季豆 、小白菜、扁豆等蔬菜在此时达到最佳风味 。
〖贰〗 、蔬菜：辣椒 、青椒、彩椒 、洋葱 、花椰菜、甜豆 、豌豆 、芹菜、莴苣 、荠菜 、油菜、菠菜、香椿 、春笋 、马兰头、瓠瓜 、韭菜 。水果：番石榴 、青枣、枇杷 、桑葚 、樱桃、莲雾（春末）。
〖叁〗 、月广东的时令食材全年时令蔬菜和水果（适用于南方）春天（农历一月至三月）蔬菜：辣椒 、青椒、彩椒 、洋葱 、菜花、甜豆、豌豆 、芹菜 、生菜、荠菜 、油菜 、菠菜、香椿 、竹笋 、马兰头、葫芦 、韭菜。水果：番石榴 、大枣、枇杷 、桑葚 、樱桃、莲雾（晚春） 。
〖肆〗、广东省四季分明 ，蔬菜水果种类繁多，应季而食是饮食文化中的重要一环 。
〖伍〗 、广东气候温暖湿润 ，当地人饮食讲究时令与清淡鲜味 ，蔬菜选取上有三个典型特征：一是水分充足解暑气，如西洋菜 、空心菜；二是茎叶脆嫩易快炒 ，如菜心、芥兰；三是搭配煲汤有药食功效 ，如枸杞叶 、莲藕。
〖陆〗 、谚语有云“春初早韭，秋末晚菘” ，这里的菘指的是白菜 ，意思是早春时候的韭菜和秋末时候的白菜最为鲜嫩可口，是各种菜蔬中的佳品 。霜降之后，白菜成了许多人家餐桌上的主打蔬菜 。特别是北方地区 ，白菜几乎是冬天的看家菜。
