超详细简易绿豆糕的做法
〖壹〗、方法一：将浸泡好的绿豆沥干水分，放入蒸锅蒸熟 。方法二：若未充分浸泡 ，可将绿豆放入电饭锅 ，使用煮饭模式煮熟（图中为快煮模式效果） 。碾压绿豆泥：使用厨具（如擀面杖 、搅拌机等）将蒸熟的绿豆碾压成细腻的泥状，越细腻口感越好。炒制绿豆泥：锅中加入一半油（100克），小火加热后倒入绿豆泥 ，翻炒至完全融合。
〖贰〗 、蒸法（更推荐）：大火蒸30分钟至豆子软糯 。制作绿豆泥 使用破壁机将绿豆打成细腻泥状（无破壁机可将绿豆装入保鲜袋 ，用擀面杖碾压成泥） 。炒制绿豆泥 锅中放入黄油，小火融化后倒入绿豆泥 ，持续翻炒至绿豆泥抱团（约需10-15分钟）。关键点：黄油需完全融化 ，翻炒时避免糊底 。
〖叁〗、泡绿豆 脱皮绿豆洗净，清水浸泡4小时以上（或冷藏过夜） ，泡到能轻松捏碎 。 蒸绿豆 沥干水分 ，铺在蒸笼布上，中火蒸40分钟 ，直到绿豆一捏成泥。 压泥 蒸熟的绿豆加糖 ，用勺子/擀面杖压成细腻的泥（懒人法：用料理机加少许水打碎） 。
〖肆〗、
简易版绿豆糕的做法
〖壹〗 、简易版绿豆糕的做法如下：食材准备去皮绿豆 700g白砂糖 100 - 150g（可根据个人口味适量增减）奶粉 100g黄油 50 - 80g（可根据个人口味适量增减）方法步骤浸泡绿豆：将去皮绿豆泡一晚，或者泡半天时间 。检查绿豆是否变得松软，手一捏就碎 ，这样后面就容易煮熟 。
〖贰〗 、方法一：将浸泡好的绿豆沥干水分 ，放入蒸锅蒸熟。方法二：若未充分浸泡，可将绿豆放入电饭锅 ，使用煮饭模式煮熟（图中为快煮模式效果） 。碾压绿豆泥：使用厨具（如擀面杖、搅拌机等）将蒸熟的绿豆碾压成细腻的泥状 ，越细腻口感越好 。
〖叁〗 、泡好的绿豆沥干，隔水蒸40分钟至一捏即碎 ，或用高压锅压15分钟。打成细粉：蒸熟的绿豆加少许水（约20ml）用料理机打成泥 ，若用绿豆粉可直接跳过此步。炒制成型：不粘锅小火加热，倒入绿豆泥和糖 ，分次加入油（如有） ，不断翻炒至成团不粘铲子 。
〖肆〗 、泡绿豆 脱皮绿豆洗净，清水浸泡4小时以上（或冷藏过夜） ，泡到能轻松捏碎 。 蒸绿豆 沥干水分 ，铺在蒸笼布上，中火蒸40分钟，直到绿豆一捏成泥。 压泥 蒸熟的绿豆加糖 ，用勺子/擀面杖压成细腻的泥（懒人法：用料理机加少许水打碎） 。
〖伍〗、蒸熟绿豆后加淡奶油 、奶粉打成细腻糊状 。 炒制时加入黄油和蜂蜜 ，炒至不粘铲子。 用月饼模具塑形，冷藏定型 。 抹茶绿豆糕（清新版）材料：脱皮绿豆200g 、抹茶粉5g、黄油40g 、麦芽糖20g 做法： 绿豆蒸熟压泥 ，加入抹茶粉拌匀 。 炒制时加入黄油和麦芽糖 ，炒至光滑。
纯正老式绿豆糕的做法
传统纯正老式绿豆糕的制作方法如下：所需材料： 绿豆500克 糯米粉200克 白糖200克 植物油适量 清水适量 所需工具： 高压锅一只 搅拌勺一只 蒸盘或烤盘一只 保鲜膜一张 制作步骤： 准备工作：将绿豆用清水洗净，泡一夜 ，或者用开水焯过后泡温水两小时 。
纯正老式绿豆糕的做法如下：所需食材： 绿豆80克 蜂蜜20克 淡奶油30克 细砂糖10克 制作步骤： 浸泡绿豆：将绿豆洗净后 ，放在适量水中浸泡过夜，使绿豆胀发 。 去皮：第二天 ，抓起一把绿豆 ，用双手轻搓，使绿豆皮脱落 ，然后过水冲洗。
纯正老式绿豆糕的做法如下：准备食材：80克绿豆 、20克蜂蜜、30克淡奶油 、10克细砂糖 。浸泡绿豆：把绿豆洗干净 ，然后泡在适量的水里过夜，让它们好好喝饱水，变得胖胖的 。去皮：第二天 ，绿豆们都胀得差不多了 ，有些皮都胀破了。
将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。第二天可以看到绿豆已经有些胀发 ，部分皮已经被胀破 。抓起一把绿豆 ，用双手轻搓 。在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落。将绿豆继续揉搓，过水 ，如此操作几遍之后 ，多数绿豆都脱掉了豆皮 。将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟 。
不去皮的绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃
不去皮绿豆糕的做法如下：食材准备 绿豆（不去皮）300克红豆沙 80克白砂糖 50克食用油 15克绿豆糕模具 2个果蔬机 1台制作步骤 浸泡绿豆将绿豆带皮放入水中 ，用保鲜膜覆盖后置于冰箱冷藏室浸泡1两小时。取出后换水 ，沥干备用 。煮熟绿豆将换水后的绿豆连同少量水倒入锅中，开小火煮至绿豆软烂 。
难度：配菜（中级）时间：1小时以上主料绿豆250g葡萄糖粉40g白砂糖10g玉米油25g做法步骤 因为是临时起意 ，没有泡豆子 ，洗过后在电压力锅中压了四十分钟，出来水已经干了。然后倒入料理机稍加些水打成蓉 。这步之前都忘记拍照了 。 热锅，倒入准备好的油 ，再倒入豆蓉和糖 ，翻炒至水干，晾凉。
绿豆处理 带皮绿豆版：绿豆洗净后浸泡6小时以上（夏天冷藏） ，搓洗脱去部分浮皮（保留大部分皮） 。加水煮至开花（约30分钟） ，沥干备用 。（若用去皮绿豆，直接浸泡两小时即可）懒人版：直接使用去皮绿豆 ，浸泡两小时后沥干 ，蒸40分钟至一捏即碎。
绿豆糕的做法
〖壹〗 、方法一：将浸泡好的绿豆沥干水分，放入蒸锅蒸熟。方法二：若未充分浸泡 ，可将绿豆放入电饭锅 ，使用煮饭模式煮熟（图中为快煮模式效果） 。碾压绿豆泥：使用厨具（如擀面杖、搅拌机等）将蒸熟的绿豆碾压成细腻的泥状，越细腻口感越好 。炒制绿豆泥：锅中加入一半油（100克） ，小火加热后倒入绿豆泥 ，翻炒至完全融合。
〖贰〗、绿豆糕的做法如下：食材准备黄油 100 克脱皮绿豆 200 克炼奶 50 克白糖 10 克芝麻 50 克 制作步骤绿豆处理：把绿豆泡一泡，然后放到高压锅压到软为止，压成泥 。炒制绿豆泥：将绿豆泥放到锅里炒干 ，若锅小可分两份炒 。
〖叁〗 、蒸：将装满蛋糕粉的蒸笼四角垫好 ，依次叠好，放入专用蒸笼封口；将水烧开（不宜烧开 ，以免饼变红） ，蒸15分钟，然后取出。在每一小块产品的顶面中间 ，用适当稀释和融化的食用红色素溶液制成一点红色；然后 ，将每个抽屉水平扣在手术台上，然后冷却 。
〖肆〗 、绿豆泡发与蒸煮去皮绿豆需提前浸泡6小时以上至完全吸水膨胀 。将泡发好的绿豆放入电饭煲 ，加水至刚好没过绿豆 ，选取煮饭模式蒸熟。搅拌成泥将蒸熟的绿豆倒入搅拌机或研磨机，分次加入牛奶（或奶粉兑水） ，同时加入白砂糖 。搅拌至绿豆泥细腻无颗粒 ，注意控制液体量，避免过稀 。
〖伍〗、绿豆糕的做法如下：食材准备去皮绿豆（干）500克细砂糖80克炼乳20克水贻20克（可用麦芽糖或蜂蜜替代）淡味黄油150克（可用椰子油替代）芒果冻干粉（非必需）10克抹茶粉（非必需）5克低糖红豆沙馅料300克 制作步骤浸泡绿豆：去皮绿豆需隔夜浸泡或浸泡六小时以上，直至泡发至干绿豆的至少2倍大。
中华美食绿豆糕的做法
〖壹〗 、将泡发好的绿豆放入电饭煲 ，加水至刚好没过绿豆 ，选取煮饭模式蒸熟 。搅拌成泥将蒸熟的绿豆倒入搅拌机或研磨机，分次加入牛奶（或奶粉兑水） ，同时加入白砂糖 。搅拌至绿豆泥细腻无颗粒 ，注意控制液体量，避免过稀。若使用奶粉 ，需先兑水溶解 ，搅拌后试甜度，不足可补糖。
〖贰〗 、食材准备基础材料：绿豆500克、白糖100克 、黄油50克 、植物油适量可选增香材料：香草荚/柠檬皮（煮绿豆时添加）、牛奶/椰奶（搅拌绿豆泥时添加）制作步骤绿豆泡发将绿豆洗净后浸泡于清水中 ，夏季需4小时 ，冬季需6小时，直至绿豆完全吸水膨胀 、表皮微裂 。
〖叁〗 、制作绿豆糕的原材料主要有绿豆、糯米粉 、白糖 、植物油 。首先 ，将绿豆泡水2-3小时后 ，去皮、洗净、磨成绿豆浆。之后，将绿豆浆和糯米粉搅拌均匀，再加入白糖和油 ，放入蒸锅中蒸煮30-40分钟即可 。最后 ，将蒸好的绿豆糕晾凉 、切片，即可食用 。
