本文目录一览：

• 〖壹〗 、肉桂蔓越莓司康的做法
• 〖贰〗
  、蔓越莓白巧克力司康饼的做法
• 〖叁〗、蔓越莓司康饼的做法
• 〖肆〗 、蔓越莓司康的做法
• 〖伍〗、司康饼的家常做法
• 〖陆〗
  、蔓越莓司康怎么做

肉桂蔓越莓司康的做法

肉桂蔓越莓司康的制作方法如下：食材准备 高筋面粉 250g淡奶油 125g肉桂粉 3g黄油 30g细砂糖 28g盐 1g酵母粉 3g清水 50g蔓越莓 30g鸡蛋液 少许（用于表面刷液）谷物麦片 少许（装饰用）制作步骤 揉面将除蔓越莓、黄油和鸡蛋液外的所有材料加入面包机，启动揉面程序 。

肉桂蔓越莓司康可通过以下步骤自制 ，采用酵母冷藏发酵法
，操作简单且风味独特：食材准备高筋面粉 250g淡奶油 125g肉桂粉 3g黄油 30g细砂糖 28g盐 1g酵母粉 3g清水 50g蔓越莓干 30g鸡蛋液（刷表面）少许谷物麦片（装饰）少许 制作步骤揉面将除蔓越莓 、黄油和鸡蛋液外的所有材料加入面包机，启动揉面程序
。

肉桂蔓越莓司康采用酵母冷藏发酵法制作 ，口感松软且带有肉桂香气与蔓越莓的酸甜，具体步骤如下：食材准备基础材料：高筋面粉250克
、淡奶油125克、细砂糖28克 、盐1克
、酵母粉3克、清水50克 、黄油30克
、鸡蛋液少许、谷物麦片少许。风味材料：肉桂粉3克 、蔓越莓干30克（可替换为其他果干或坚果） 。

肉桂蔓越莓司康是一款制作方便且口感惊艳的快手早餐
，采用酵母冷藏发酵法，次日即可享用。

准备好这些 ，我们就可以开始制作蔓越莓奶油司康了
。第1个步骤就是将低筋面粉已经准备好的泡打粉盐和糖混合均匀
，放在一个干净的盆里面。下面再调制淡奶油，在盆里面加200克的淡奶油 ，让他们慢慢的融化在一起
，因为他们之间会有一个吸水性的不同时间会比较慢，将均匀的拌在一起 ，吃起来口感更好 。

蔓越莓白巧克力司康饼的做法

〖壹〗
、将蔓越莓干加入面粉黄油混合物中
，用刮刀翻拌均匀
。倒入40g酸奶，用切拌手法搅拌至无干粉 ，再加入剩余15g酸奶
，继续切拌至整体湿润。成型与叠加 将面团移至操作台，用手压成一块 ，用刮刀切拌并叠加面团，重复此操作3次以形成层次感 。

〖贰〗、将蔓越莓干稍微切碎（可选）
，加入面团中，轻轻翻拌均匀
。关键点：蔓越莓分布均匀即可 ，无需过度揉捏。整形与切割：将面团转移至撒有少量面粉的案板上
，用手轻轻按压成约2厘米厚的圆饼状 。用刀切成6-8等份的三角形，或用圆形模具压出形状
。关键点：面团无需过度揉搓 ，保留粗糙纹理有助于膨胀。

〖叁〗 、蔓越莓司康饼的做法如下：准备材料：筛入50克低筋粉和250克高筋粉到一个盆里 。加入15克泡打粉和45克白糖
。倒入125毫升纯牛奶
，并加入50克黄油。和面：把所有材料混合均匀，和成面团 。加入适量蔓越莓干 ，继续揉匀。包裹面团：在板上铺一层保鲜膜
，把面团放上去
。用保鲜膜把面团包起来，以便后续操作。

〖肆〗、司康预拌粉：250克黄油：50克鸡蛋液：25克牛奶：80克蔓越莓干：40克步骤 准备食材黄油提前切成小块 ，方便后续操作 。牛奶选用纯牛奶即可
。蔓越莓干提前切碎
，便于揉入面团。混合食材将250克预拌粉
、50克黄油、25克鸡蛋液 、80克牛奶加入干净的大容器中 。

〖伍〗
、蔓越莓司康的做法如下：食材准备 面粉 500g黄油 120g盐 2g细砂糖 10g泡打粉 8g牛奶 180g鸡蛋 1个蔓越莓干 少许制作步骤 混合干性材料将500克面粉、2克盐 、10克细砂糖
、8克泡打粉倒入厨师机桶中，充分混合均匀
。处理黄油将120克黄油切小块 ，室温软化至手指可轻松按压的程度（避免加热融化）。

蔓越莓司康饼的做法

〖壹〗、加入蔓越莓干：将蔓越莓干加入面团，轻轻搅拌均匀 。整形：将面团转移到撒有少许面粉的平面上
，轻拍整形成圆形，厚度约为 2-3 厘米
。切分：用锋利的刀将面团切成 8 等份的三角形司康。刷蛋液：在司康表面刷上一层蛋液 ，这将使司康在烘焙后呈现诱人的金黄色 。烘烤：将司康放入预热的烤箱中
，烘烤 15-20 分钟，直至司康表面呈金黄色 ，内部完全熟透
。

〖贰〗 、加入蔓越莓将面团压扁
，用擀面杖擀成圆饼状，放上一层蔓越莓干 ，对折合拢后继续擀开
，再放一层蔓越莓干，总结成圆形面团。冷藏发酵将面团放入大盆中 ，盖保鲜膜冷藏发酵一晚（约8-1两小时） 。整形与烘烤取出面团
，压扁后擀成圆形，用刮刀切成8等份。将切好的面团摆入烤盘 ，表面刷鸡蛋液，撒少许谷物麦片
。

〖叁〗
、第一步：混合干性材料与黄油将低筋面粉、白糖 、盐
、泡打粉混合均匀
，加入切成小块的黄油，用手搓揉至混合物呈粗粒状。此过程需保持黄油低温 ，避免融化
，以确保司康的酥松口感 。

〖肆〗、关键点：蔓越莓分布均匀即可，无需过度揉捏
。整形与切割：将面团转移至撒有少量面粉的案板上 ，用手轻轻按压成约2厘米厚的圆饼状。用刀切成6-8等份的三角形
，或用圆形模具压出形状 。关键点：面团无需过度揉搓，保留粗糙纹理有助于膨胀
。

〖伍〗 、蔓越莓白巧克力司康饼的做法 食材 低筋面粉 100g细砂糖 10g泡打粉 3g无盐黄油 20g原味酸奶 55g白巧克力 20g蛋黄液（刷表层）适量蔓越莓干 20g方法/步骤 准备材料 将冷藏过的黄油切成1cm小方块 ，白巧克力切成1cm左右的小块
，蔓越莓干切1cm小丁。

〖陆〗、蔓越莓司康饼的做法如下：准备材料：筛入50克低筋粉和250克高筋粉到一个盆里 。加入15克泡打粉和45克白糖
。倒入125毫升纯牛奶，并加入50克黄油。和面：把所有材料混合均匀 ，和成面团 。加入适量蔓越莓干
，继续揉匀
。包裹面团：在板上铺一层保鲜膜，把面团放上去。用保鲜膜把面团包起来 ，以便后续操作 。

蔓越莓司康的做法

〖壹〗
、加入蔓越莓干：将蔓越莓干加入面团，轻轻搅拌均匀。整形：将面团转移到撒有少许面粉的平面上
，轻拍整形成圆形，厚度约为 2-3 厘米
。切分：用锋利的刀将面团切成 8 等份的三角形司康。刷蛋液：在司康表面刷上一层蛋液 ，这将使司康在烘焙后呈现诱人的金黄色 。烘烤：将司康放入预热的烤箱中
，烘烤 15-20 分钟，直至司康表面呈金黄色 ，内部完全熟透
。

〖贰〗、蔓越莓白巧司康 材料： 低筋面粉200g 、细砂糖40g
、盐1g、泡打粉4g 、冷藏黄油60g
、鸡蛋1个、淡奶油70g 、蔓越莓干50g
、白巧克力切碎粒50g。 步骤： 冷藏黄油切小粒备用 。 低粉、细砂糖 、盐
、泡打粉
，搅匀，冷藏备用
。 把以上两种材料 ，倒入厨师机
，用k桨中速转高速，进行沙化。直到黄油和面粉均匀成沙砾状 。

〖叁〗、经典英式司康 食材：低筋面粉150G ，盐1G
，细砂糖30G，泡打粉3G ，黄油45G，蔓越莓30G（没有也可以不加）鸡蛋1个
，淡奶油50G
。 做法： 低筋面粉 、盐、细砂糖
、泡打粉过筛倒入碗中混合均匀。 加入冷冻后的黄油，切小块（黄油不要软化）揉搓混合粉类和黄油 ，搓成细屑状 。

司康饼的家常做法

〖壹〗、切分：用锋利的刀将面团切成 8 等份的三角形司康
。刷蛋液：在司康表面刷上一层蛋液
，这将使司康在烘焙后呈现诱人的金黄色。烘烤：将司康放入预热的烤箱中，烘烤 15-20 分钟 ，直至司康表面呈金黄色
，内部完全熟透 。享用：从烤箱取出司康，放在网架上稍微晾凉。

〖贰〗 、司康：低筋粉200克
、泡打粉4克、黄油50克 、细砂糖20克
、盐1克、牛奶110克 、焦糖饼干碎22克奶酪馅：奶油奶酪160克
、糖粉16克装饰：焦糖饼干3块【步骤】奶油奶酪提前软化 ，加入糖粉混合均匀
，冷冻半小时后，均分6份备用
。低筋粉和泡打粉混合均匀。加入黄油 ，用指腹轻搓成细沙状 。加入糖、盐混合均匀
。

〖叁〗 、使用酵母代替泡打粉制作的苹果司康饼
，不仅健康安全，还带有熟苹果的香和酸甜味道 ，外酥内软，非常适合宝宝和特殊时期的妈妈们食用。

〖肆〗
、原味司康饼的做法：食材：低筋面粉 200g无盐黄油 50g牛奶 90g鸡蛋 1个砂糖 30克泡打粉 8克盐 3克方法/步骤：混合粉类与黄油：将低筋粉、糖 、泡打粉、盐等所有粉类食材过筛混合均匀
，黄油切丁放入盆中 。搓成粗颗粒：用手将混合物搓成粗颗粒状
。

蔓越莓司康怎么做

〖壹〗
、加入蔓越莓干：将蔓越莓干加入面团，轻轻搅拌均匀。整形：将面团转移到撒有少许面粉的平面上 ，轻拍整形成圆形
，厚度约为 2-3 厘米 。切分：用锋利的刀将面团切成 8 等份的三角形司康
。刷蛋液：在司康表面刷上一层蛋液，这将使司康在烘焙后呈现诱人的金黄色。烘烤：将司康放入预热的烤箱中 ，烘烤 15-20 分钟
，直至司康表面呈金黄色，内部完全熟透 。

〖贰〗、蔓越莓司康 食材： 低筋面粉200g 、黄油45g
、白糖20g、盐2g 、泡打粉5g
、牛奶70g、鸡蛋一个
。 制作： 黄油室温软化 ，低筋面粉中加入黄油。 加入盐
，糖，泡打粉 。 打入一个鸡蛋 ，分多次加入牛奶搅拌均匀。 用刮刀去翻拌
。 放入冰箱冷藏30分钟。 取出后擀成圆形
，分切成8份，刷上蛋黄液 。

〖叁〗 、蔓越莓白巧司康 材料： 低筋面粉200g
、细砂糖40g、盐1g 、泡打粉4g
、冷藏黄油60g、鸡蛋1个 、淡奶油70g、蔓越莓干50g
、白巧克力切碎粒50g
。 步骤： 冷藏黄油切小粒备用。 低粉、细砂糖 、盐
、泡打粉 ，搅匀，冷藏备用 。 把以上两种材料
，倒入厨师机，用k桨中速转高速 ，进行沙化
。直到黄油和面粉均匀成沙砾状。