街边小吃摊的油炸饼是怎么做的制作步骤和面发酵将酵母粉用温水化开，静置5分钟激活。面粉中加入盐、糖，倒入酵母水和剩余温水，搅拌成絮状后加入食用油。揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜，常温发酵1小时（或至2倍大）。若用泡打粉，可直接醒发20分钟。...