鸡屎藤饼的做法

倒入温热的鸡屎藤汁（约60℃） ，边倒边搅拌成絮状
，再揉成光滑面团 。（若用干粉或鸡屎藤粉，直接混合后加热水调匀） 包馅与塑形：将面团分成小剂子（约30克/个） ，搓圆后压扁
，包入花生芝麻馅（如需要），再搓圆或压成饼状
。也可用模具压出花纹（传统常用木模）。

鸡屎藤叶洗净后切碎 。搅拌米浆将浸泡好的大米 、切碎的鸡屎藤叶
、冰糖放入搅拌机 ，加入500g水
。高速搅拌至无颗粒状
，可重复操作两次以确保细腻。加热米浆锅中用熟油煎刷两次防粘，倒入米浆加热 。待米浆稍热时 ，用粗硬木檑（或木棍）持续捣拌，同时保持锅下小火加热
。

收集200克新鲜鸡屎藤叶
，并将其切碎。 将切碎的鸡屎藤叶与200毫升水混合，使用榨汁机榨成汁 。 在榨好的鸡屎藤汁中加入200克黄糖 ，加热至黄糖完全溶解。 溶解后的糖浆中加入100克粘米粉
，搅拌均匀，然后小火煮至混合物变得稠密 ，类似于芝麻糊的质地
。 煮好后
，离火冷却至室温备用。

处理鸡屎藤叶：如果是新鲜的鸡屎藤叶，洗净后放入锅中加水煮10-15分钟 ，煮至叶子变软 。如果是干的鸡屎藤叶
，提前用温水泡发30分钟，然后同样煮软
。煮好后 ，将叶子捞出
，稍微放凉后放入搅拌机中打成泥状，或者用刀切碎。

请问做鸡屎藤饼配料

食材准备 油粘米 250g鸡屎藤叶 100g冰糖 200g水 500g小麦淀粉（澄面）20g花生油 少许制作步骤 预处理食材油粘米提前一晚浸泡 ，次日沥干水分备用 。鸡屎藤叶洗净后切碎
。搅拌米浆将浸泡好的大米、切碎的鸡屎藤叶 、冰糖放入搅拌机，加入500g水。高速搅拌至无颗粒状
，可重复操作两次以确保细腻 。

收集200克新鲜鸡屎藤叶，并将其切碎
。 将切碎的鸡屎藤叶与200毫升水混合 ，使用榨汁机榨成汁。 在榨好的鸡屎藤汁中加入200克黄糖
，加热至黄糖完全溶解 。 溶解后的糖浆中加入100克粘米粉，搅拌均匀 ，然后小火煮至混合物变得稠密
，类似于芝麻糊的质地
。 煮好后，离火冷却至室温备用。

将鸡屎藤泥
、糯米粉、粘米粉和白糖混合在一起 ，慢慢加入适量的水
，揉成光滑的面团 。面团不要太硬，也不要太软 ，适中即可。 整形：将面团分成小剂子
，每个剂子搓圆后压扁，做成小饼的形状
。 煎制：平底锅中倒入少许食用油 ，烧热后放入鸡屎藤饼，中小火煎至两面金黄
，饼熟透即可。

首先，我们需要准备以下材料：面粉 、糖
、鸡蛋、牛奶 、黄油、酵母
、盐、鸡屎藤等 。这些材料在一般的超市都可以买到
。第一步 ，我们需要将面粉 、糖
、盐和酵母混合在一起
，然后慢慢加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀 ，形成面团。在这个过程中
，我们需要不断揉搓面团，使其变得光滑细腻 。

鸡屎藤饼(糕)的做法

〖壹〗、鸡屎藤叶洗净后切碎
。搅拌米浆将浸泡好的大米 、切碎的鸡屎藤叶
、冰糖放入搅拌机 ，加入500g水。高速搅拌至无颗粒状
，可重复操作两次以确保细腻 。加热米浆锅中用熟油煎刷两次防粘，倒入米浆加热
。待米浆稍热时 ，用粗硬木檑（或木棍）持续捣拌
，同时保持锅下小火加热。

〖贰〗、处理鸡屎藤叶：新鲜鸡屎藤叶洗净，焯水1分钟（去涩味） ，捞出沥干 。加200毫升清水，用搅拌机打成深绿色浆汁
，过滤取汁备用
。 和面团：将糯米粉 、粘米粉混合，加入糖拌匀。倒入温热的鸡屎藤汁（约60℃） ，边倒边搅拌成絮状
，再揉成光滑面团 。

〖叁〗
、鸡蛋：1个 泡打粉：1/2小勺 盐：1/4小勺 香草精：几滴（可选）下面，我们开始制作鸡屎藤饼的步骤：准备材料：将黄油提前放在室温下软化 ，鸡蛋打散备用。混合干性材料：在一个大碗中
，将鸡屎藤粉、中筋面粉 、糖
、泡打粉和盐混合均匀
。

〖肆〗、第13步 、锅里注入适量清水大火烧开，放入蒸架 ，将每一个鸡屎藤饼底部都涂上一层油
，然后放入蒸架，盖上锅盖大火蒸十二分钟。第14步、时间够了打开锅盖取出 。小贴士：将鸡屎藤粉与生粉搅拌均匀
。若有红糖就先将红糖煮好用来搅拌粉。煮好的鸡屎藤粉加入糯米粉与生粉需要加入适量热水 。

〖伍〗
、五邑地区部分家庭主要是把鸡屎藤叶用水洗干净
。用石磨（可改用其他工具）把叶片磨成细碎状。晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉 。然后把粉、红糖（或者冰糖） 、水等调成面团
。煮至熟 ，加入糯米干粉。再用传统饼格压制成鱼
、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼 。

鸡屎藤饼的简单做法

处理鸡屎藤叶：新鲜鸡屎藤叶洗净
，焯水1分钟（去涩味），捞出沥干
。加200毫升清水 ，用搅拌机打成深绿色浆汁，过滤取汁备用。 和面团：将糯米粉、粘米粉混合
，加入糖拌匀 。倒入温热的鸡屎藤汁（约60℃），边倒边搅拌成絮状 ，再揉成光滑面团。

分成小团后揉搓均匀
，确保质地细腻无颗粒
。成型处理饼模内撒少量米粉，将小米团放入模具 ，用手掌压成饼状。碟子抹一层花生油
，将成型的饼从模具倒出，整齐摆放 。蒸制完成锅中加水烧开 ，放入蒸架
，将装有鸡屎藤饼的碟子置于蒸架上
。大火蒸20分钟后熄火，焖5分钟再出锅 ，确保完全熟透且口感软糯。

鸡屎藤叶：100克（新鲜或干的都可以） 糯米粉：200克 粘米粉：50克（可选
，增加口感） 白糖：适量（根据个人口味） 水：适量 食用油：少许（用于防粘）做法： 处理鸡屎藤叶：如果是新鲜的鸡屎藤叶，洗净后放入锅中加水煮10-15分钟 ，煮至叶子变软 。

鸡屎藤饼的做法如下：准备材料 首先，需要准备新鲜的鸡屎藤叶
，以及糯米 、红糖（或冰糖）
、水等辅助材料
。鸡屎藤叶需用水仔细清洗干净，确保没有杂质和泥土。叶片处理 将清洗干净的鸡屎藤叶使用石磨（如果没有石磨 ，也可以使用其他合适的工具
，如搅拌机）磨成细碎状 。

鸡屎藤饼的做法如下：准备鸡屎藤叶：将鸡屎藤叶用水仔细清洗干净，确保叶片上没有泥土和杂质
。磨碎叶片：使用石磨将清洗干净的鸡屎藤叶磨成细碎状。这一步是为了让叶片更好地融入面团中 。晒干并磨粉：将磨碎的鸡屎藤叶晒干 ，然后与泡好的糯米一起磨成湿粉
。湿粉的细腻程度会影响最终饼的口感。

收集200克新鲜鸡屎藤叶
，并将其切碎 。 将切碎的鸡屎藤叶与200毫升水混合，使用榨汁机榨成汁。 在榨好的鸡屎藤汁中加入200克黄糖 ，加热至黄糖完全溶解
。 溶解后的糖浆中加入100克粘米粉
，搅拌均匀，然后小火煮至混合物变得稠密 ，类似于芝麻糊的质地。 煮好后
，离火冷却至室温备用 。