纯玉米面饼子的做法

不用酵母 ，用玉米面 、鸡蛋
、糖和牛奶混合搅拌成糊
，倒入平底锅煎至金黄，即成松软香甜的玉米面饼。

烫面：将玉米面倒入盆中 ，边倒开水边用筷子搅拌，直到玉米面全部湿润成颗粒状（烫面能让饼子更柔软） 。 揉团：稍晾凉后
，用手揉成光滑面团（若太干可加少量温水，太粘可加少许玉米面）
。 分剂子：将面团分成小份 ，搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯。

纯玉米面饼子的做法如下：准备材料：老玉米面8两 。和面：将老玉米面倒入盆里
，用筷子划条中线，平均分成两半。一半老玉米面用滚开的水烫面 ，用筷子拌成大面疙瘩
。另一半老玉米面用冷水和面
，同样拌成大面疙瘩。将拌好的面疙瘩混合在一起，用手揉捏成面团 。

纯玉米面饼子的做法如下：准备食材 玉米面：半碗（需选用细颗粒、与面粉粗细相近的玉米面）
。水：适量（需区分热水和凉水）。制作步骤 和面取适量玉米面放入碗中 ，一半用热水和面（水温约80℃
，可激发玉米香气），另一半用凉水和面（保持面团韧性） 。

纯玉米面饼最简单做法(玉米面饼子怎么做)

不用酵母 ，用玉米面 、鸡蛋、糖和牛奶混合搅拌成糊
，倒入平底锅煎至金黄，即成松软香甜的玉米面饼
。

烫面：将玉米面倒入盆中 ，边倒开水边用筷子搅拌，直到玉米面全部湿润成颗粒状（烫面能让饼子更柔软）。 揉团：稍晾凉后
，用手揉成光滑面团（若太干可加少量温水，太粘可加少许玉米面） 。 分剂子：将面团分成小份 ，搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯
。

纯玉米面饼最简单的做法如下： 准备材料： 主要材料：250克玉米面。 辅助材料：500毫升开水
，5克酵母粉，2克小苏打 。 烫面： 在大碗中加入250克的玉米面
。 用500毫升的开水缓缓倒入玉米面中 ，边倒边搅拌
，使玉米面被充分烫熟。 调制面糊： 继续搅拌玉米面，直至成为细腻黏稠的面糊 。

一半玉米面
、一半白面放到面盆里。加上玉米粒
。再加点山核桃仁。加上一小匙酵母粉 。用筷子搅拌均匀后 ，再加入一大匙白糖
。边倒入牛奶边用筷子搅拌。搅成别太稀的面糊即可
，扣上盖发酵 。发好后，再次搅拌均匀 ，平底锅放油烧热
，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼
。

是发面的，做法如下：用料 玉米面150克 、 高筋面粉或普通面粉100克 、牛奶170～180克（看贴士）
、糖20～30克 、酵母粉3克 。贴玉米饼的做法 各种材料称重 ，准备好 。和成面团，盖上保鲜膜
，发酵1～两小时，至有气孔
。

怎样做纯玉米饼

制作纯玉米饼的步骤如下： 准备材料： 玉米面：适量 ，作为饼的主要原料。 鸡蛋：一个
，增加饼的蓬松度和营养价值 。 白糖：1勺，用于调味 ，使饼具有微甜口感
。 纯牛奶：适量
，用于稀释玉米面，使面糊达到适宜的稠度。 酵母：3g ，用于发酵
，使饼更加松软 。 小苏打：少许，与酵母共同作用 ，增强饼的蓬松效果。

准备适量的玉米面
，打入一个鸡蛋；放入1勺白糖，再放入纯牛奶 ，稀释一下；准备3g酵母，少许的小苏打
，用温水稀释；稀释后倒入调好的玉米面糊中，搅拌均匀后 ，醒20分钟；锅内不用放油
，倒入搅拌好的面糊，小火煎至两面金黄即可
。

将玉米面粉放入盆中 ，慢慢加入开水
，边加边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。待面粉稍凉后 ，用手揉成光滑的面团
，盖上保鲜膜静置15 - 20分钟 。将面团分成若干个小剂子，用手搓圆后压成饼状
。蒸锅中加水烧开 ，将玉米饼放入蒸锅中
，大火蒸15 - 20分钟即可。

纯玉米面饼最简单的做法如下： 准备材料： 主要材料：250克玉米面 。 辅助材料：500毫升开水，5克酵母粉 ，2克小苏打
。 烫面： 在大碗中加入250克的玉米面。 用500毫升的开水缓缓倒入玉米面中，边倒边搅拌
，使玉米面被充分烫熟 。 调制面糊： 继续搅拌玉米面，直至成为细腻黏稠的面糊
。

纯玉米面饼最简单做法如下：发面玉米饼 材料：玉米面 ，白面
，玉米粒，山核桃仁牛奶 ，白糖
，酵母粉，油。做法：一半玉米面 、一半白面放到面盆里 。加上玉米粒
。再加点山核桃仁。加上一小匙酵母粉 。用筷子搅拌均匀后 ，再加入一大匙白糖。边倒入牛奶边用筷子搅拌
。

手掌朝下
，落入预热好的锅里。盖上锅盖，大火烤玉米饼 。烤两分钟后用木铲子推一下玉米饼的底部 ，如果能推动就说明米饼已经定型了
。接一碗清水
，沿着锅边倒入锅中，盖上锅盖中火把水烧干。捂10分钟后再打开锅盖 ，金灿灿的玉米饼子即可出锅 。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的纯玉米面饼子了
。

玉米饼不加面粉的家常做法

烫面：将开水倒入玉米面中
，边倒边搅拌至无干粉。烫面能提升细腻度和淀粉糊化，帮助发酵成型 。调糊：搅拌成细腻面糊 ，冷却至微温后
，可加入少许酵母（约2克）促进松软度（可选）
。发酵：盖保鲜膜静置30分钟，面糊略蓬松即可（若不加酵母则省略此步）。

准备玉米面
、白玉菇、猪五花肉 、淀粉 。取一个大盘 ，倒入一碗玉米面备用
。 准备白玉菇猪肉馅
，加入少许淀粉搅拌均匀，以防止粘连。当然 ，也可以完全使用肉馅
，不加淀粉同样可以 。 将馅料分成若干等份，团成馅团 ，每个馅团尽量大一些
，以实现皮薄馅大的效果。

准备制作玉米南瓜饼的材料：玉米面180克
、南瓜40克、鸡蛋1个
。 将南瓜去皮去瓤，擦成细丝。 将南瓜丝放入盆中 ，加入鸡蛋 。 加入适量的玉米面
。 加入适量的水，拌匀。 锅中刷一层薄油 。 将拌好的玉米面南瓜糊铺在锅中
。

玉米面不加面粉可以做成玉米面馅饼
，具体制作方法如下：准备好玉米面 、白玉菇
、猪肉、淀粉。取出一个大盘，倒入一碗玉米面备用 。准备好白玉菇猪肉馅儿 ，再加入少许的淀粉搅拌到粘稠
，防止粘玉米面散掉
。也可以完全用肉馅，不用加淀粉也可以的。

纯玉米面饼最简单做法

不用酵母 ，用玉米面 、鸡蛋、糖和牛奶混合搅拌成糊
，倒入平底锅煎至金黄，即成松软香甜的玉米面饼 。

烫面：将玉米面倒入盆中 ，边倒开水边用筷子搅拌
，直到玉米面全部湿润成颗粒状（烫面能让饼子更柔软）
。 揉团：稍晾凉后，用手揉成光滑面团（若太干可加少量温水 ，太粘可加少许玉米面）。 分剂子：将面团分成小份
，搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯 。

一半玉米面
、一半白面放到面盆里。加上玉米粒
。再加点山核桃仁。加上一小匙酵母粉 。用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖
。边倒入牛奶边用筷子搅拌。搅成别太稀的面糊即可 ，扣上盖发酵 。发好后，再次搅拌均匀
，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼
。

纯玉米面饼无酵母的最简单做法如下：材料：玉米面、面粉 、牛奶
、鸡蛋、糖 、蜂蜜。工具：打发器
、铲子、电饼铛 、碗 。将蛋黄
、蛋清分别分离在碗中
。蛋白加糖 ，用打发器打发至很浓密很浓密的泡泡
，也可打发至提起有弯钩状，后者口感会更加松软。