罗氏虾的10个简单做法

白灼罗氏虾 鲜虾洗净，锅中加水 、姜片
、料酒煮沸 ，放入虾煮2-3分钟至变红捞出
，配生抽+芥末或蒜蓉酱油蘸食 。蒜蓉粉丝蒸虾 虾开背去虾线，泡软的粉丝垫盘底 ，铺上虾，撒蒜蓉（蒜末+热油+盐+糖拌匀）
，蒸8分钟，出锅淋蒸鱼豉油
。椒盐罗氏虾 虾剪须开背 ，裹薄淀粉炸至酥脆。

油焖罗氏虾是一道以罗氏虾为主料
，搭配多种调料烹制而成的下饭菜，口感鲜美 ，做法简单 。食材准备 罗氏虾 10 只 大蒜 8 瓣 姜 3 片 料酒 2 勺 蒸鱼豉油 3 勺 蚝油 1 勺 葱 5 根 小米椒 2 个 方法步骤 处理食材：将罗氏虾开背
，取出虾线，确保虾肉干净且更易入味。

白灼罗氏虾材料：罗氏虾500克、姜片3片 、葱1根、料酒1勺
、盐少许做法：虾洗净 ，剪去虾须和虾枪
。锅中加水
，放入姜片、葱段 、料酒和盐，大火烧开。水沸后倒入虾 ，煮2-3分钟至虾变红
、卷曲即可捞出 。搭配生抽、蒜末或芥末酱油蘸食
。

捞汁罗氏虾的做法

焯水法：冷水下锅
，加姜片 、料酒，水沸后放入虾 ，大火煮40秒至1分钟（视虾大小调整），虾身变红即捞出。干焖法（适合追求原味）：无水锅中直接倒入虾
，淋料酒中火焖5分钟，虾壳变红后取出 。关键步骤：煮熟的虾需立即浸冰水 ，收缩肉质使其Q弹
，同时清洗虾身
。捞汁调制 基础版：珍选捞汁直接使用，方便快捷。

罗氏虾的做法：先将虾腿剪掉 ，再用清水洗净
，倒入七成热的油，再把虾放入油里煎炸 ，炸至金黄色捞出
，将水
、白糖、番茄汁和醋放入锅内制成调汁，将炸好的虾放入治好的捞汁中翻炒一会儿 ，目的是将捞汁裹在虾的表面
，出锅即可 。

冰镇芥末罗氏虾的做法如下： 基础处理： - 选中等个头（15-20g/只）的鲜活罗氏虾，眼亮 、壳青灰 ，按压腹部有弹性
。用清水加盐浸泡30分钟吐沙，刷净腹部杂质
，剪去虾须虾枪。

必尝经典做法 辣炒系列：如辣炒罗氏虾
、花螺，以本地辣椒提鲜 ，虾肉Q弹
，花螺易嗦，香辣过瘾 。蒜蓉蒸制：蒜蓉扇贝、生蚝突出原味 ，趁热食用口感最佳
，鲜甜与蒜香交融
。捞汁海鲜：爽嘴居的捞汁以麻辣鲜爽著称，搭配网红海鲜桶 ，层次丰富。

德永枣香烤鸭：突出紫色荷花套餐
，包括莲子·水果 、花雕酒熟醉六月黄拼罗氏虾
、捞汁海蜇花、牛油果沙拉 、荷塘月色等，每处都是荷花的点缀 ，浪漫且有氛围感 。食之六七：推出七夕菜品蟹黄面
，无任何增味增鲜添加、无淀粉的一碗秃黄油拌面，一口下去满满蟹黄的颗粒感 ，原汁原味，满足感油然而生。

贰楼生蚝餐厅：以简约日式风格为主
，提供私密包间，适合朋友聚餐或小型聚会
。贰楼夜市：采用黑色简约露营风格 ，搭配室内投影设备
，营造出独特的氛围感，是拍照打卡和宵夜聚会的理想选取。推荐美食：油焖香辣蟹煲
、香辣烤鱼、陈皮鸡中翅 、避风塘大虾
、盐烧罗氏虾、港式炒牛河 、原味蒸生蚝
、捞汁牛蛙等 。

白灼罗氏虾!

白灼罗氏虾是一道以罗氏虾为主料 ，通过清水煮制保留原汁原味的清淡菜品
，做法简单且营养丰富
。食材准备罗氏虾 500g姜、葱适量料酒 、盐
、胡椒粉适量鲜贝露调味汁、芝麻油适量香菜 、油适量 制作步骤处理罗氏虾将罗氏虾漂洗干净，剪去虾芒（虾脚
、虾须等） ，避免煮制时杂质影响口感。

白灼罗氏虾是一道以罗氏虾为主料
，通过简单烹饪保留其原汁原味的清淡菜品，做法如下：食材准备罗氏虾 500g 油、盐 、料酒、姜
、葱、鲜贝露调味汁 、芝麻油
、胡椒粉、香菜适量 处理食材罗氏虾漂净 ，剪去虾芒
，减少杂质并提升食用体验 。煮制过程锅中放适量清水，加入姜片 、葱结 ，滴几滴油，煮开后放入罗氏虾
。

白灼罗氏虾水开煮3-5分钟左右。根据虾个头的大小
，加热的时间也不一样，在开锅后 ，加入虾
，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右 ，如果个头比较小
，一般3分钟左右即可，虾变红就说明已经熟了 。白灼罗氏虾煮的时候要放入蒜片
、姜片和料酒 ，这样煮出来的虾肉才会更有弹性
。

罗氏虾最简单的做法是白灼罗氏虾
，原汁原味，鲜甜弹牙 ，步骤如下：材料新鲜罗氏虾 500克 姜片 3片 葱段 2根 料酒 1勺（可选）清水 适量 做法处理虾：虾洗净
，剪去虾须和虾枪（头部尖刺），用牙签挑出虾线（背部黑色肠线）。若嫌麻烦 ，可省略去虾线步骤，但吃时注意剔除 。

煮白灼罗氏虾的时间因虾的个头大小而异：较大个头的罗氏虾：建议在水开后煮7至10分钟
。较小个头的罗氏虾：建议在水开后煮4至6分钟。判断虾是否煮熟的标志是虾体变红 。烹制白灼罗氏虾时
，无需添加过多调料，保持食材原汁原味 ，口感清淡即可。

白灼罗氏虾的正确做法

白灼罗氏虾是一道以罗氏虾为主料
，通过简单烹饪保留其原汁原味的清淡菜品，做法如下：食材准备罗氏虾 500g 油、盐 、料酒
、姜、葱 、鲜贝露调味汁
、芝麻油、胡椒粉 、香菜适量 处理食材罗氏虾漂净 ，剪去虾芒
，减少杂质并提升食用体验
。煮制过程锅中放适量清水，加入姜片、葱结 ，滴几滴油
，煮开后放入罗氏虾。

原料准备：选用新鲜罗氏虾，搭配蒜蓉
、姜丝、适量米酒 、酱油和香油 。将姜切片 ，蒜拍扁
，待用
。剪去罗氏虾的虾须和虾脚，确保外观整洁。将蒜蓉加入适量的酱油中 ，随后烧热香油，将其倒入酱料中
，搅拌均匀，制成调味酱 。

煮制底汤锅中加入适量清水 ，放入姜片
、葱结
，滴几滴油（提升虾的色泽），大火煮开后转小火保持微沸状态
。白灼罗氏虾将处理好的罗氏虾倒入锅中 ，加入料酒去腥
，保持中火煮3-5分钟（根据虾的大小调整时间）。调味收尾加入盐、胡椒粉调味，再煮1分钟后关火 。用漏勺捞出罗氏虾 ，沥干水分装盘
。