蒜蓉虾的做法
〖壹〗 、以下是我做蒜香大虾的做法：准备基围虾 ，去虾线 ，洗净备用，同时切好葱 、蒜、小米辣 。热锅加油，放入基围虾翻炒 。炒熟后盛出 ，再起锅加油。倒入蒜蓉和小米辣 ，爆香。加入基围虾，加生抽、蚝油快速翻炒 。加入葱段 ，翻炒均匀即可 。
〖贰〗 、可选：小米辣1根（切圈） 、葱花少许 步骤 处理虾 剪去虾须和虾枪（避免吃时扎嘴） ，用牙签从虾背第二节挑出虾线，洗净沥干。简单腌渍：加1勺料酒、少许盐和姜片 ，抓匀静置5分钟去腥（若赶时间可跳过腌渍） 。
〖叁〗 、蒜蓉虾的做法如下：食材准备虾10只 、姜丝少许、料酒2勺 、蒜瓣3个 、葱白3段、蒜蓉适量（可多可少） 、蚝油2勺 、生抽1勺、盐少许 。腌制虾将虾洗净 ，加入料酒 、姜丝 、蒜瓣，腌制20分钟。蒸制将腌制好的虾摆盘 ，放入腌制用的姜丝和葱段 ，水开后上锅蒸10分钟 。
〖肆〗、虾煎好后，将调好的蒜蓉酱倒入锅中 ，与虾充分混合 。用小火慢慢翻炒 ，让蒜蓉的香味融入虾中。翻炒时间大约为2 - 3分钟，直到蒜蓉变得金黄酥脆 。装盘 将炒好的蒜蓉虾盛出放在盘子里，撒上葱花即可 。可以搭配米饭或者面条食用 ，浓郁的蒜蓉香味和鲜嫩的虾肉让人回味无穷。也可以使用河虾制作蒜蓉虾 。
〖伍〗、蒜蓉大虾的做法如下：食材 虾：一斤蒜蓉：半斤方法/步骤 准备新鲜虾：一定要选购新鲜的虾 ，避免使用冷冻虾，以保证口感和鲜美度 。处理虾：将虾清洗干净 ，去除虾线 ，从背部划开一刀，方便后续入味和摆盘。将处理好的虾整齐地码放在盘子上。
大虾怎么做好吃又简单蒜蓉大虾
〖壹〗 、准备基围虾 ，去虾线 ，洗净备用，同时切好葱 、蒜、小米辣 。热锅加油 ，放入基围虾翻炒 。炒熟后盛出 ，再起锅加油。倒入蒜蓉和小米辣，爆香 。加入基围虾 ，加生抽 、蚝油快速翻炒 。加入葱段 ，翻炒均匀即可。
〖贰〗 、蒜蓉大虾简单又好吃的做法如下：准备食材：大虾：适量，根据人数决定 。蒜：几瓣，根据个人口味调整 。盐：适量。生抽：适量 。料酒：适量 。淀粉：适量。油：适量 。处理大虾：去虾线：用牙签从虾背第二节处挑出虾线 。去头去壳：保留虾尾部分 ，其余部分去壳。
〖叁〗、准备配料 大蒜剁成蒜末 ，葱切成葱花备用。煎制大虾 锅中倒入食用油，放入腌制好的大虾煎2分钟 ，至两面变色后盛出 。炒香蒜末 锅中留底油 ，倒入蒜末小火翻炒出香味 。调味焖煮 加入大虾翻炒，倒入半碗清水 ，调入1勺生抽 、1勺蚝油 、1小勺白糖、少许胡椒粉 ，翻动至调料化开。
蒜蓉虾做法
〖壹〗 、微波蒜蓉虾：将鲜虾去壳去肠泥，洗净备用 。在一个大碗里 ，加入蒜蓉 、酱油、蜂蜜 、醋和橄榄油 ，搅拌均匀后，将虾浸泡在这个调料里 ，盖上保鲜膜 ，用微波炉高火加热3-4分钟即可 。 微波花生米：将花生米洗净，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀后放入微波炉专用容器中（不需加水） ，高火加热2-3分钟 ，中途翻面一次。
〖贰〗 、可选：小米辣1根（切圈）、葱花少许 步骤 处理虾 剪去虾须和虾枪（避免吃时扎嘴），用牙签从虾背第二节挑出虾线 ，洗净沥干 。简单腌渍：加1勺料酒、少许盐和姜片 ，抓匀静置5分钟去腥（若赶时间可跳过腌渍） 。
〖叁〗 、处理虾：将虾清洗干净，去除虾线 ，从背部划开一刀 ，方便后续入味和摆盘。将处理好的虾整齐地码放在盘子上 。准备蒜蓉：将蒜瓣剁成蒜蓉，可以使用刀具手工剁碎 ，也可以使用专门的工具如蒜蓉器来制作 ，以节省时间和精力 。
〖肆〗 、在蒜蓉中加入盐（1 - 2克）、生抽 、蚝油 、白胡椒粉，再加入10 - 15毫升食用油 ，搅拌均匀。食用油可以使蒜蓉在炒制时不容易糊锅 ，而且能使蒜蓉的香味更好地散发出来 。烹饪大虾 热锅凉油，将腌制好的虾放入锅中，用中小火煎至两面变红 。
〖伍〗、蒜蓉虾的做法如下：食材准备虾10只 、姜丝少许 、料酒2勺、蒜瓣3个 、葱白3段 、蒜蓉适量（可多可少）、蚝油2勺 、生抽1勺 、盐少许。腌制虾将虾洗净 ，加入料酒、姜丝、蒜瓣 ，腌制20分钟。蒸制将腌制好的虾摆盘，放入腌制用的姜丝和葱段 ，水开后上锅蒸10分钟 。
蒜蓉虾排的做法大全
主料：虾排适量 、大蒜若干瓣 、粉丝1把、洋葱半个 、小葱2根 、小米辣2个 。辅料：盐适量、料酒1勺 、生抽3勺 、蚝油1勺、白糖1勺 、食用油适量 、清水少许。制作步骤 处理食材 将虾排解冻后 ，剪去虾须和虾脚，用牙签从虾背部的第二节处挑出虾线 。把处理好的虾排放入碗中 ，加入1勺料酒、少许盐 ，抓匀腌制15分钟左右 。
正宗虾姑排的做法如下：食材 虾骨排 适量方法/步骤 清洗处理将虾姑排刷洗干净，去除表面杂质。腌制去腥将处理好的虾姑排放入容器中 ，加入料酒（或米酒）和姜片 ，腌制20分钟以上以去除腥味 。初步油炸锅中烧热油，将腌制好的虾姑排倒入锅中 ，快速炸至表面微黄后捞出备用 。
将虾回锅 ，大火颠勺使蒜蓉裹匀，沿锅边淋少许热水激出香气。 撒葱花，翻炒5秒后装盘 。关键点 虾要新鲜 ，煎炸时间不宜过长以免肉质变老 。蒜蓉分两次放：一半炒香 ，一半最后加入可保留生蒜辛辣味。嗜香者可在最后淋少许热油“呛”香蒜蓉 。按此做法，虾肉弹嫩 ，蒜香浓郁 ，与大排档风味无异 。
