冬天,来一份干锅花菜吧,教家常做法,保准好吃

准备食材主料：花菜
、五花肉片辅料：蒜苗、干辣椒 、姜
、蒜调料：豆瓣酱、生抽2勺 、蚝油1勺
、少量白糖、盐和鸡精适量制作步骤食材预处理花菜掰成小朵
，放入盆中加一勺盐和清水浸泡10分钟，捞出控干水分。五花肉洗净切片 ，蒜苗斜刀切段
，干辣椒切段，姜切片 ，蒜拍碎备用 。

不要忽视菌类食物
，香菇 、猴头银耳等菌类食物
、及海带、紫菜等水产品中含有人体必须的微量元素，有助于增强儿童的抵抗力 ，提高身体素质
。多吃些补充润燥食品
，冬季气候干燥，可以让儿童多吃些润燥食品。

家常菜干锅花菜的做法

花菜：1个五花肉：少许干辣椒：4个大蒜：2瓣方法步骤 食材预处理 将花菜洗净 ，切成小朵
，焯水后捞出备用 。五花肉切片，干辣椒切成长段 ，大蒜切片
。煸炒五花肉 热锅凉油，待油温升至三成热时
，放入五花肉片，小火慢煎至出油 ，肉片呈微焦状态。爆香调料 加入切好的干辣椒段和大蒜片
，快速翻炒出香味 。

干锅花菜的家常做法如下：准备食材 主料：花菜1棵 、腊肉1/3条 辅料：蒜4颗
、小米干辣椒6条、葱2条 、姜片1/2条 调料：豆瓣酱1大匙、剁辣椒1大匙
、料酒1大匙、糖适量 处理食材 花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后洗净沥干；腊肉切片 ，葱白与葱绿分开切段
，蒜切片，姜切丝 ，小米干辣椒剪段备用
。

家常菜干锅花菜的做法如下：准备食材主料：五花肉适量 、菜花300克 调料：豆瓣酱1勺
、葱适量、姜适量 、洋葱适量
、盐适量、生抽适量 、白糖少许
、干辣椒（可选）处理食材将菜花切成小朵
，五花肉切成薄片，葱、姜 、洋葱切丝备用。焯水菜花锅中烧水 ，水开后放入菜花焯水1-2分钟
，捞出沥干水分 。

食材：花菜一个
、干辣椒4个、五花肉少许 、青辣椒2个、大蒜2瓣
、盐适量、油适量 、老抽适量
、糖适量、味精适量
。方法步骤：五花肉切片，花菜洗净切开小朵 ，焯水捞出备用，辣椒切长段
，大蒜切片。热锅凉油，油三成热时 ，放入五花肉
，慢慢焙出油 。肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

干锅花菜炒西红柿的做法

〖壹〗 、炒西红柿：转中小火 ，倒入西红柿块翻炒至软烂出汁
，加入白糖中和酸味，若喜欢浓郁风味可加5克番茄酱
。混合花菜：转大火 ，倒入焯好的花菜快速翻炒
，使花菜均匀裹上西红柿汁。依次加入生抽
、蚝油、盐调味，最后放入青椒段增色 。收汁出锅：持续翻炒2-3分钟至汤汁收浓 ，花菜边缘微焦时撒鸡精提鲜
，关火装盘
。

〖贰〗 、接着加入花菜翻炒，调入酱油
、盐和白糖 ，再加入青红尖椒，待蘑菇熟透后
，撒上鸡粉调味。完成：将炒好的菜装入干锅，撒上葱段 ，香辣可口的干锅花菜就完成了 。西红柿炒花菜：材料准备：用手撕成小朵的花菜用淡盐水浸泡后洗净；番茄切成小块
。焯水过程：先将菜花焯水两分钟后捞出。

〖叁〗、接着
，加入花菜翻炒，调入酱油 、盐和白糖 ，再加入青红尖椒
，待蘑菇熟透后，撒上鸡粉调味 。最后 ，将炒好的菜装入干锅
，撒上葱段，一道香辣可口的干锅花菜就完成了
。另一种则是西红柿炒花菜：用手撕成小朵的花菜用淡盐水浸泡后洗净。番茄切成小块 。先将菜花焯水两分钟后捞出
。

〖肆〗
、花菜的做法有番茄木耳炒花菜、干锅花菜 、花菜小炒等 ，以下是番茄木耳炒花菜的做法
，需要的食材有：菜花半个、番茄半个
、木耳适量、葱姜蒜适量 、郫县豆瓣1勺
、蚝油1勺、食用油适量 、料酒生抽少许。制作番茄木耳炒花菜的具体操作步骤如下：第一步：处理菜花 菜花掰成小块，洗干净备用 。

〖伍〗
、主料： 花菜200克、番茄2个。辅料：盐4克 、油10克
。步骤：花菜切成小朵 ，焯一下水。西红柿切块 。锅里加入油加入西经柿
。然后快出汁。在加入过过多水的花菜 。翻炒均匀
。在加入盐。炒至均匀入味 。最后装盘
。

怎样做出家常菜系列之干锅花菜

〖壹〗
、花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后洗净沥干；腊肉切片
，葱白与葱绿分开切段，蒜切片 ，姜切丝
，小米干辣椒剪段备用。炒制腊肉锅烧热后转小火，放入腊肉片煸炒至肉片透明、油脂渗出 ，盛出备用（留底油在锅中） 。爆香调料用锅中底油
，放入姜丝 、蒜片
、小米干辣椒段、葱白段，小火煸炒出香味
。

〖贰〗 、花菜：1个五花肉：少许干辣椒：4个大蒜：2瓣方法步骤 食材预处理 将花菜洗净 ，切成小朵
，焯水后捞出备用。五花肉切片，干辣椒切成长段 ，大蒜切片 。煸炒五花肉 热锅凉油
，待油温升至三成热时，放入五花肉片 ，小火慢煎至出油，肉片呈微焦状态。爆香调料 加入切好的干辣椒段和大蒜片
，快速翻炒出香味
。

〖叁〗、食材：花菜一个
、干辣椒4个、五花肉少许 、青辣椒2个
、大蒜2瓣、盐适量 、油适量
、老抽适量、糖适量 、味精适量。方法步骤：五花肉切片，花菜洗净切开小朵 ，焯水捞出备用
，辣椒切长段，大蒜切片 。热锅凉油 ，油三成热时
，放入五花肉，慢慢焙出油
。肉炒好后 ，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

〖肆〗
、家常菜干锅花菜的做法如下：准备食材主料：五花肉适量、菜花300克 调料：豆瓣酱1勺 、葱适量
、姜适量、洋葱适量 、盐适量、生抽适量
、白糖少许、干辣椒（可选）处理食材将菜花切成小朵
，五花肉切成薄片，葱 、姜
、洋葱切丝备用 。焯水菜花锅中烧水 ，水开后放入菜花焯水1-2分钟
，捞出沥干水分
。

干锅花菜的家常做法,你可以复制

〖壹〗、准备食材主料：花菜 、五花肉辅料：青椒
、小米椒、蒜 、姜调料：蚝油
、生抽、盐 、鸡精处理食材：将青椒
、小米椒、蒜 、姜切好备用。花菜洗净后切成小朵，用盐水浸泡15分钟左右 ，以去除杂质和农药残留 。烹饪步骤煎五花肉：起锅烧油，油热后放入五花肉
，煎至两面微微焦黄
。煎好后关火，将肉捞出装盘备用 ，油留在锅中。

〖贰〗、花菜清洗干净
，切割成大小合适大小，倒入烧开的开水中 ，焯30秒捞起来 。五花肉切出自身能力范围内超薄的片状
，放进锅中油爆，煸冒油后喷生抽酱油 ，加一点点糖
，添加泰椒圈里，倒进焯好水花菜 ，加一点盐
，生抽酱油，煸炒后加入蒜泥炒30秒出锅
。

〖叁〗
、将花菜掰成小朵 ，用清水冲洗干净后沥干水分。蒜切片，青蒜切段
，红辣椒切丝，五花肉切片备用 。煸炒五花肉：锅中不放油 ，直接放入五花肉片
，中小火煸炒至肉片出油且表面微黄。加入蒜片和干辣椒，翻炒出香味
。调味上色：倒入2-3勺生抽 ，快速翻炒使五花肉均匀上色。炒至肉片呈红褐色
，散发出浓郁酱香 。

〖肆〗、干锅花菜的家常做法如下：准备食材 主料：花菜1棵 、腊肉1/3条 辅料：蒜4颗
、小米干辣椒6条、葱2条 、姜片1/2条 调料：豆瓣酱1大匙
、剁辣椒1大匙、料酒1大匙 、糖适量 处理食材 花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后洗净沥干；腊肉切片 ，葱白与葱绿分开切段
，蒜切片，姜切丝 ，小米干辣椒剪段备用
。