茄子的功效与作用〖壹〗、抗衰老作用紫茄子外皮富含大量花青素，其核心功能是抗氧化。花青素能减少阳光辐射对人体的伤害，促进皮肤细胞修复，使皮肤光滑细嫩，减少皱纹和色斑生成。长期食用茄子的老年人，手部和面部老年斑数量通常较少，这一效果与花青素抑...