土豆怎么和肉在一起炒好吃〖壹〗、食材处理土豆：去皮后切成薄片或细丝，浸泡在水中防止氧化变黑，炒之前沥干水分。大白菜：洗净后切成段或片，菜帮和菜叶可以分开处理（菜帮较硬，可以先下锅）。猪肉：切成薄片或丝，用少许生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，...