牛窝骨是哪个部位〖壹〗、牛窝骨即牛膝盖里边的软骨。由于牛有四条腿，所以一头牛对应有四个牛窝骨。一般来说，前腿的牛窝骨体积相对小一些，而后腿的牛窝骨会大一些。牛窝骨多位于牛后腿膝盖部位，上面软筋比较多，吃起来软脆且有嚼劲。它富含胶原蛋白、钙...