本文目录一览：

• 〖壹〗、我妈做了半辈子的凉菜配方,真的巨巨好吃
• 〖贰〗 、凉拌豆皮金针菇
• 〖叁〗
  、教你怎么做凉拌金针菇
• 〖肆〗、凉拌菠菜金针菇做法

我妈做了半辈子的凉菜配方,真的巨巨好吃

〖壹〗 、减脂凉菜的做法 凉拌蘑菇 食材：平菇
、蒜末、葱花 、小米椒
、辣椒面、生抽 、香醋、蚝油
、白糖、盐 、鸡精 做法步骤：- 平菇撕成小条，入锅煮熟后捞出沥干水分 ，装入容器 。- 加入葱花
、蒜末、小米椒 、辣椒面
，浇上热油炸出香味
。- 加入2勺生抽
、2勺陈醋、1勺蚝油 、半勺糖
、少许盐鸡精，拌匀即可。

〖贰〗、快去学这个菠萝拌黄瓜萝卜真的巨巨好吃！“年夜饭安排起来清爽解腻酸甜开胃！菠萝切片泡15分钟盐水 ，黄瓜萝卜切条加白糖腌制半小时腌出水分 。食材都沥干水分装盘
，白糖5勾白醋4勺拌匀腌制半小时即可
。

〖叁〗 、爽口解腻，嘎嘎好吃！ 香菜鸡胗 嘎嘎香：小米椒
、芝麻、蒜末 、辣椒面 ，热油浇香； 2勺生抽、2勺香醋
、1勺耗油、适量盐 白糖胡椒粉； 鸭胗切片
，洗净血水 、冷水下锅，加葱姜料酒老抽煮10分钟； 捞出鸭胗洗净沥干净放入香菜 ，淋入调好的料汁
、翻拌均匀，开吃啦。

〖肆〗、给女朋友做的九款凉拌菜
，亲测过，巨巨巨好吃 。

〖伍〗 、辣子鸡——川味焦香的代表 鸡块经料酒
、生抽、蚝油腌制后裹淀粉 ，六成油温炸至金黄复炸增脆
。底油爆香花椒 、麻椒
、干辣椒
，与鸡块同炒，最后撒芝麻与葱段。成品外酥里嫩 ，麻辣鲜香交织
，堪称下酒神器 。

凉拌豆皮金针菇

〖壹〗、豆皮金针菇 两勺生抽，两勺醋 ，金针菇焯水熟
，豆皮焯水烫软食材放在一起，淋上酱汁拌匀即可 柠檬手撕鸡 鸡腿冷水下锅加葱姜料酒煮20分钟 ，捞出过冷水撕成块
，准备小米辣蒜末辣椒面 、白芝麻 淋上热油，加3勺生抽
、2勺陈醋。

〖贰〗、制作步骤处理豆皮：将豆皮用开水烫过 ，晾凉后切成细丝
。处理金针菇：金针菇摘洗干净后，用开水煮熟
，捞出晾凉。切配洋葱：取适量洋葱切丝备用 。混合食材：将豆皮丝 、洋葱丝和金针菇放入容器中
。调味拌匀：加入3勺黄豆酱，充分拌匀。装盘点缀：撒上熟芝麻即可完成 。

〖叁〗、豆皮：用厨房剪刀剪成条状 ，形状按个人喜好调整
。金针菇：切除根部
，洗净后分成小撮，滤干水分备用。调制佐料碗中加入2勺油辣子
、2勺酱油、1~2勺醋 、2勺花椒油
、2勺白砂糖、1勺盐 ，蒜瓣切碎后放入
，搅拌均匀 。提示：若不喜欢甜味，可减少白砂糖用量 ，但适量添加能提升整体口感
。

〖肆〗 、豆皮金针菇凉拌的做法如下： 准备食材： 金针菇1把 薄豆皮1块 蒜瓣1~2瓣 油辣子2勺 酱油2勺 醋1~2勺 花椒油2勺 食用盐1勺 白沙糖2勺 处理豆皮和金针菇： 将干豆皮用厨房专用剪刀剪成条状
，形状可根据个人喜好来定。

〖伍〗
、处理金针菇 将金针菇清洗干净，切成小段 。放入开水中 ，大火焯熟
，捞出后沥干水分
。处理豆皮 豆皮清洗干净后切丝。放入开水中，大火焯熟 ，捞出后沥干水分 。处理菠菜 菠菜清洗干净，放入开水中
，大火焯熟，捞出后沥干水分。调制酱料 小红辣椒切碎 ，加入香油、色拉油 、生抽
、白芝麻和白糖
，搅拌均匀
。

教你怎么做凉拌金针菇

凉拌菠菜金针菇 食材：菠菜、金针菇。 做法： 调料汁：碗里放蒜末 、小米辣
、白芝麻淋上热油+两勺生抽+一勺醋+一勺蚝油+适量盐和白糖+一勺辣椒油拌匀！ 水开倒入金针菇煮熟捞出，下菠菜烫熟沥干水分！最后倒入料汁拌匀即可开吃 。

食材：鸡蛋、菠菜 、金针菇
。 简单2步搞定： 万能凉拌酱汁 ： 蒜末+小米辣+辣椒面+芝麻+2勺酱油+勺油+1勺陈醋+2勺水。 波菜金针姑煮熟过凉水放入碗中 ，加入2个鸡蛋
，淋入酱汁拌匀开吃 。

凉拌金针菇是一道美味的素食佳肴，不仅口感滑嫩 ，而且营养价值丰富
。金针菇中富含多种氨基酸、蛋白质和纤维素
，具有抗氧化
、抗炎和提高免疫力的作用。下面，我将为您详细介绍凉拌金针菇的做法 ，让您轻松在家享受美味佳肴 。

金针菇洗净
，切除根部，掰成小朵备用
。焯煮金针菇 锅中加水烧开 ，放入金针菇煮至断生（约5-6分钟），捞出后滤干水分。调制酱汁与爆香配料 平底锅加热
，倒入调好的酱汁，烧开后立即关火 。另起锅热油 ，放入蒜末和小米椒爆香
。装盘与调味 将滤干水的金针菇摆入盘中
，淋上烧开的酱汁。

制作步骤处理金针菇 将金针菇洗净，切除头部约1/3的硬根部分 。放入清水中浸泡 ，用手轻轻撕成细条（撕得越细口感越佳）
，沥干水分备用。准备配料 生姜去皮切末，大蒜去皮切末 ，混合装入小碗
。

凉拌金针菇的做法如下：准备食材：金针菇500克、盐15克 、姜15克
、葱30克、酱油10克
，另可备小米辣 、蒜末
、五香粉、醋 、香油
、蚝油、白糖 、花椒油等调料（根据个人口味调整）。处理金针菇：将金针菇洗净后沥干水分，再次挤压去除多余水分 ，切掉根部并撕散成小束 。

凉拌菠菜金针菇做法

〖壹〗
、凉拌菠菜金针菇 食材：菠菜、金针菇
。 做法： 调料汁：碗里放蒜末 、小米辣、白芝麻淋上热油+两勺生抽+一勺醋+一勺蚝油+适量盐和白糖+一勺辣椒油拌匀！ 水开倒入金针菇煮熟捞出
，下菠菜烫熟沥干水分！最后倒入料汁拌匀即可开吃。

〖贰〗
、食材：鸡蛋、菠菜 、金针菇 。 简单2步搞定： 万能凉拌酱汁 ： 蒜末+小米辣+辣椒面+芝麻+2勺酱油+勺油+1勺陈醋+2勺水
。 波菜金针姑煮熟过凉水放入碗中，加入2个鸡蛋 ，淋入酱汁拌匀开吃。

〖叁〗
、准备食材：粗细粉条各100克，熟猪耳朵1个
，腐竹50克，生鸡胗2个 ，云丝100克
，贡菜100克，银耳1朵 ，食用油50克
，花椒1小勺，香叶2片 ，八角1颗
，花椒面5克，白芝麻20克 ，盐4克
，醋2勺，生抽3勺 ，香菜2颗，蒜末50克
，糖1小勺，蚝油2勺 ，南瓜丝50克
，胡萝卜丝50克，金针菇50克 ，木耳6朵
，菠菜20克，辣椒面5克 。

〖肆〗、凉拌菠菜金针菇 蒜末 小米 辣椒粉 1勺生抽 1勺陈醋 1勺蚝油 1勺油搅拌均匀
。菠菜焯熟沥干水分 ，金针菇焯熟沥干水分
，放入盆中，倒入料汁 ，搅拌均匀即可。

〖伍〗 、好吃的凉拌菠菜金针菇做法如下：准备食材金针菇
、菠菜各一把
，蒜瓣、香油 、醋
、盐、生抽 、花生碎
、糖、辣椒酱适量 。处理金针菇将金针菇洗净，切去根部
。锅中烧水 ，水开后放入金针菇烫一分钟，捞出沥干水分。处理菠菜将菠菜洗净
，锅中烧水，水开后放入菠菜烫一分钟 ，捞出沥干水分 。

〖陆〗 、凉拌菠菜金针菇的做法如下：准备工具与原料 菠菜350g、金针菇400g
、胡萝卜1根 盐、食用油 、蒜末
、干辣椒、生抽 、陈醋
、鸡精、白糖 、芝麻
、香油适量 处理食材将菠菜、金针菇洗净备用
，胡萝卜切丝。