“咸味五仁月饼
”馅料的做法是什么?

〖壹〗 、咸味五仁月饼馅料的做法如下：准备材料：腰果
、南瓜子、核桃仁 、松仁
、花生、黑芝麻 、白芝麻 。准备腰果100克
。南瓜仁100克。核桃仁100克 。松子100克
。脱皮白芝麻50克。黑芝麻50克 。先将腰果，花生 ，核桃
，南瓜子仁烤熟。

〖贰〗、咸味五仁月饼馅料的做法： 瓜子仁倒入锅中炒至焦黄，黑芝麻炒熟 ，花生在锅中炸熟
，各种自己喜欢的干果炒熟
。 锅烧干，烧热 ，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味。 材料中大点的材料切碎
，都倒入盆里，再倒入白糖（盐）70g ，植物油30ml
，白酒10g，水80g搅拌均匀 ，根据自己口味选取馅料的口味 。

〖叁〗
、馅料： 无糖五仁馅40000克 制作方法： 月饼皮、馅比重2：8
。 饼皮按成扁圆片
，包入馅，放入模具内 ，用手按平压实
，使月饼花纹清晰，再磕出模具 ，码入烤盘
，表面刷水或喷水。 月饼烘烤分二次进行：『1』烤至表面微带黄色 、出炉刷蛋黄液；『2』月饼烤至表面金黄色，不青墙
、不塌腰 。

〖肆〗、月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克 、花生油40克
、枧水4克、普通面粉160克
。转换糖浆 、花生油
、枧水掺和在一起 ，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉
，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子 ，馅料的剂子大概为55克一个 。

〖伍〗、金华火腿五仁月饼的做法步骤262再放入烤箱
，170度，烤16分钟左右 ，金华火腿五仁月饼的做法步骤272烤好的月饼晾凉
，放置24小时回油后食用，口感皮酥馅香
。小贴士 金华火腿有一定的咸度 ，要浸泡一下
，去掉些咸味再蒸。各人的烤箱温度都有些不一样，自己掌握时间 。手粉是炒熟的糯米粉
。

五仁月饼的做法是什么呢?

五仁月饼馅的做法如下：工具/原料 中筋面粉200克 、转化糖浆125克
、油50克、视水2克 、盐适量、五仁馅35克
、蛋黄液适量、熟面粉100克 糖浆可分次加入食用油拌匀。加入枧水拌匀 面粉过筛加入 拌匀后捏成团 。盖上保鲜膜醒3小时 醒好的面团 ，分为每个15克的小剂子。

咸味五仁月饼馅料的做法如下：准备材料：腰果 、南瓜子
、核桃仁、松仁 、花生
、黑芝麻、白芝麻
。准备腰果100克。南瓜仁100克 。核桃仁100克
。松子100克。脱皮白芝麻50克 。黑芝麻50克
。先将腰果
，花生，核桃 ，南瓜子仁烤熟。

搅拌均匀后的五仁馅是可以轻松捏成团的，盖上保鲜膜放置30分钟再使用
，如上图所示 。14，准备包月饼 ，按照使用的模具大小先把五仁馅分好
，我使用的63克模具，五仁馅分成40克 ，如上图所示
。15
，把月饼皮也分成合适的大小，我的月饼皮是23克 ，如上图所示。

苏式五仁月饼的做法 水皮料混合搅拌
，醒30分钟 。油皮料混合搅拌，醒30分钟
。五种果仁分别烤熟 ，加蜂蜜
，加糖浆（水+棉糖熬成）。2种面粉（普通面粉+糯米粉）炒熟 。加入果仁混合物里，再搅拌均匀。水皮和油皮分别分成10等份 ，再把水皮包油皮
。

搓成需要的重量馅团就可以了。做好了放入冰箱冷藏 。做月饼的时候提前拿出来回温在用
。五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼
，在中秋节各式月饼中较为著名。它具有配料考究 、皮薄馅多
、味美可口、不易破碎 、便于携带等特点 。

五仁酥饼的做法步骤图,五仁酥饼怎么做好吃

〖壹〗
、鸡蛋1个 五仁千层酥饼的做法步骤 材料合影图
。按纵列看，左边为油酥的材料 ，中间是五仁馅、黑芝麻和鸡蛋
，右边是水油皮的材料。我这次的五仁馅是买的，放心的卖家 ，口感非常好
，有耐心的亲们可以自己做馅，也可以换成豆沙等其它馅 。 猪油融化 ，与面粉混合揉匀
，制成油酥
。

〖贰〗 、做法 先把面粉分成三份，把一份面粉放在碗里放猪油揉成油酥面团。静置30分钟；另外二份的面粉放入鸡蛋 ，糖
，猪油，水揉成光滑的水油皮面团 。

〖叁〗、制作步骤油皮制作：将油皮全部原料混合 ，揉成光滑面团，多揉几下确保面团柔韧
。揉好后放置一旁
，开始准备油酥面团。油酥制作：将油酥原料混合，成团即可 ，避免过度揉搓导致面团起筋 。馅料准备：将低糖五仁馅与黑芝麻核桃粉混合
，若馅料偏干可加入少量热水，搅拌至能成团不松散。

〖肆〗
、准备材料 水油皮：普通面粉 200 克 猪油 60 克 细砂糖 30 克 温水 80 毫升 油酥皮：低筋面粉 150 克 猪油 75 克 馅料（可根据个人口味选取 ，如豆沙馅、五仁馅等）：适量 制作步骤 制作水油皮：将猪油室温软化后
，加入细砂糖搅拌均匀
。加入温水，搅拌至糖完全溶解。

五仁月饼的做法

〖壹〗 、苏式五仁月饼的做法 水皮料混合搅拌 ，醒30分钟 。油皮料混合搅拌
，醒30分钟
。五种果仁分别烤熟，加蜂蜜 ，加糖浆（水+棉糖熬成）。2种面粉（普通面粉+糯米粉）炒熟 。加入果仁混合物里
，再搅拌均匀
。水皮和油皮分别分成10等份，再把水皮包油皮。

〖贰〗
、制作步骤制作五仁馅将所有坚果放入烤盘 ，置于烤箱中，以120 - 130度烤10 - 15分钟
，烤出香味后取出冷却，冷却后将坚果切碎备用 ，同时将蔓越莓干和葡萄干也切碎备用 。把所有坚果和芝麻加盐拌匀
，取一半花生油倒入坚果中，搅拌均匀
。

〖叁〗、咸味五仁月饼馅料的做法如下：准备材料：腰果 、南瓜子
、核桃仁、松仁 、花生
、黑芝麻、白芝麻。准备腰果100克 。南瓜仁100克
。核桃仁100克。松子100克 。脱皮白芝麻50克。黑芝麻50克
。先将腰果 ，花生
，核桃，南瓜子仁烤熟。

〖肆〗 、苏式五仁月饼的做法如下：食材 中筋面粉 150g细纱糖 30g猪油 50g（油皮用）+ 60g（油酥用）水 60g油酥：1勺低筋面粉 120g五仁馅 400g方法/步骤 准备油皮和油酥 将油皮材料（中筋面粉
、细砂糖、猪油 、水）混合揉成光滑柔软的面团 ，油酥材料（低筋面粉、猪油）混合成团
，均用保鲜膜包裹醒发20分钟 。

〖伍〗
、五仁月饼的做法 食材准备 饼皮材料：转化糖浆165克、枧水6克 、花生油70克
、中筋面粉245克（含吉士粉5克）
。五仁馅材料：干果类（共200克）：腰果20克、核桃仁30克 、花生仁40克
、榛子仁20克、巴旦木20克 、南瓜子仁20克
、瓜子仁30克、黑白芝麻20克。

〖陆〗 、五仁月饼的做法如下：食材准备饼皮材料：中筋面粉200克
、转化糖浆135克、玉米油52克 、枧水5克 。五仁馅材料：各种果仁550克（坚果类）、白砂糖40克（根据甜度调整）
、白酒6克、麦芽糖110克 、开水77克
、糯米粉55克、低筋面粉70克 、花生油80克
。