本文目录一览：

• 〖壹〗、无敌下饭的家常菜茄子烧豆角
• 〖贰〗 、家常肉末豆角
• 〖叁〗、营养又好吃的家常菜上桌后直接光盘
• 〖肆〗
  、家常烧豆角的做法
• 〖伍〗、家常炖豆角的做法
• 〖陆〗 、干锅豆角的做法

无敌下饭的家常菜茄子烧豆角

〖壹〗
、无敌下饭的家常菜茄子烧豆角 食材：茄子 ，豆角，蒜瓣
，干辣椒。调料：生抽，老抽 ，蚝油
，白糖，盐 ，水淀粉 。步骤：将茄子豆角洗净
，茄子切长条，豆角切段。5成油温炸豆角 ，炸至表面虎皮状捞出
，7成油温炸茄子，炸至表面金黄捞出备用
。锅里留少许油 ，下蒜瓣干辣椒爆香
，放入炸好的豆角茄子翻炒。

〖贰〗、茄子：切成长条或滚刀块，撒少许盐腌10分钟（杀出水分防氧化 ，减少吸油），挤干水分后裹薄淀粉（炸时更脆） 。豆角：摘去老筋
，掰成5cm长段，洗净沥干
。料汁：生抽+蚝油+老抽+糖+盐+鸡精+2勺清水调匀备用。

〖叁〗 、圆葱豆角烧茄子是一道微辣下饭的家常菜 ，具体做法如下：食材准备圆葱：20g茄子：100g豆角：100g盐：适量白糖：少许生抽：半勺尖椒：适量（切粒
，用于提味）食用油：适量 方法步骤食材预处理 圆葱洗净后切块，豆角洗净切段 ，尖椒洗净切粒备用 。茄子洗净
，去掉两头后切成滚刀块
。

〖肆〗
、香辣豆角茄子是一道香辣可口、十分下饭的家常菜，制作方法如下：食材准备豆角 200 克茄子 200 克姜蒜 6 克小米辣 5 克盐 2 克鸡精 2 克蚝油 2 克生抽 5 克 制作步骤食材预处理：将茄子洗净后切成条状 ，豆角洗净后切成段状。切好的茄子和豆角分别放置一旁备用 。

家常肉末豆角

〖壹〗 、家常肉末豆角 做菜步骤： 清洗豆角切成小段
，锅中热水，水开加一小勺盐可以让豆角保持漂亮的绿色 ，焯一分钟捞出备用
。瘦肉切成小粒放入淀粉和油搅拌均匀备用。锅热放油小中火煸炒肉粒
，炒至肉粒颜色变白盛出 。再放入一些油，油热放葱姜蒜 ，炒出香味倒入豆角翻炒，翻炒一会加入炒好的肉粒
。

〖贰〗
、豆角洗净后切成小丁。肉末中加入2勺生抽、1勺料酒
，抓匀腌制备用 。炒制肉末 锅中倒入少许油，小火加热后放入肉末翻炒至断生。加入1勺蚝油 、1勺老抽 ，翻炒均匀后盛出备用
。炒制豆角 另起锅热油
，倒入蒜末和小米椒末，小火炒出香味。加入豆角丁 ，转中火翻炒至豆角断生（颜色变深且质地变软） 。

〖叁〗
、摘好豆角
，并用盐水浸泡五六分钟，以去除农药和虫子
。将猪肉剁烂成肉末。烹饪步骤：用开水放油焯豆角 ，至7成熟
，这样可以使豆角更绿 。热锅放油，加入蒜粒和肉末翻炒
。放入豆角 ，加入盐、蚝油 、幼糖和少许水
，翻炒均匀即可。

〖肆〗、家常豆角炒肉沫做法如下：食材准备豆角 500克肉沫 200克蒜 3瓣小米辣椒 2个生抽 1勺老抽 1勺料酒 1勺淀粉 2勺白糖 1勺 制作步骤食材预处理：豆角洗净后切成小粒状，蒜瓣剁成蒜末 ，小米辣椒切成辣椒圈备用 。将肉末放入碗中，加入1勺生抽
、1勺料酒、1勺淀粉和1勺白糖
，充分搅拌均匀后腌制30分钟
。

〖伍〗 、豆角肉末是一道美味且下饭的家常菜，以下是具体做法：食材准备豆角 200克肉末 150克胡椒粉 3克酱油 10克蚝油 5克菜籽油 适量蒜末 4克豆豉 3克料酒 3克 制作步骤豆角预处理：将豆角洗净 ，放入清水中浸泡15分钟
，这一步可以去除豆角表面的杂质和农药残留。浸泡好后，捞出豆角 ，将其切成豆角碎 。

营养又好吃的家常菜上桌后直接光盘

狼牙土豆条 土豆去皮切厚片
，在用波浪刀切成条，泡水洗去一些淀粉后控干水分 ，蒜和葱切末
，锅中少油加入土豆条中小火慢煎至微微金黄，加入蒜末
、芝麻、辣椒面 、孜然粉
、花椒粉、蚝油 、生抽
、醋、盐 ，翻炒均匀即可
。

年后推荐一道健胃消食的家常菜——木耳炒洋葱
，其味道鲜美且营养丰富，适合节后调理肠胃。 以下是具体介绍：食材功效黑木耳：被称为“素菜中的荤菜 ” ，营养丰富，能提升免疫力
，具有洗涤肠胃的功效，年后食用有助于改善消化功能 。

蒜蓉粉丝蒸扇贝扇贝鲜甜 ，粉丝吸饱蒜香汤汁
，蒸好后连壳里的汁水都被嘬干净，一人一个秒光。干锅肥肠肥肠炸得外脆里糯 ，搭配藕片 、土豆片爆炒
，麻辣重口味，下酒又下饭 ，上桌就被抢空
。番茄炒蛋家常但无敌
，酸甜番茄汁裹着嫩滑鸡蛋，拌饭神器 ，尤其孩子直接端盘子倒进碗里。

将炒好的水豆豉加辣椒米
、水淀粉、芝麻油与猪排骨翻拌后面再上屉蒸15人钟
，起锅时上洒葱段既成 。

收汁提味：在炖煮完成后，通过收汁的方式将汤汁浓缩 ，再倒在鱼身上，使得整道菜的味道更加浓郁
，同时也让鱼肉的口感更加饱满
。综上所述，中餐厅干烧鱼的做法确实能够做出非常美味的菜肴 ，这也是为什么你做的干烧鱼一上桌就被光盘的原因。这道菜不仅口感丰富
，而且味道鲜美，是一道值得推荐的家常菜肴 。

家常烧豆角的做法

做法：首先将豆角切小段 ，放入盐水里浸泡片刻
，冲洗干净备用，小米椒切圈蒜末切碎 ，准备一点肥猪肉备用
。 热油锅里下入肥猪肉
，开中小火煸炒，不时用锅铲翻动 ，把肥肉榨干油
，倒入辣椒蒜末爆香。

食材准备主料：土豆 、豆角、五花肉辅料：大蒜
、生姜、大葱 、干辣椒（可选）调料：盐
、生抽、老抽 、料酒
、白糖、鸡精 、食用油制作步骤处理食材 土豆去皮切滚刀块，大小均匀后浸泡清水防氧化 ，并洗去表面淀粉 。

家常烧豆角的做法如下：食材准备鲜豆角：400克食用油：适量食盐：1勺辣椒：3个（干辣椒或鲜辣椒均可，根据口味调整）鸡精：1勺葱花：适量（可选
，用于爆香）制作步骤处理豆角将豆角择去两头，用清水冲洗干净 ，切成约5厘米长的段
。

烧豆角是一道简单又下饭的家常菜
，做法如下：材料准备：豆角（长豆角或四季豆）500克 蒜瓣3-4个（切末）干辣椒2-3个（可选，根据口味调整）生抽1勺 老抽半勺（调色用）盐适量 糖少许（提鲜）食用油适量 步骤：处理豆角：豆角洗净后掐去两头 ，掰成约5厘米长的段。

家常土豆烧豆角的做法如下：准备食材土豆300克
、豆角100克、葱花5克 、蒜末5克
、白糖5克、蚝油10克 、生抽10克、白醋5克
、食盐5克 。处理食材豆角切段
，土豆去皮切条，清洗掉表面淀粉
。调制碗汁3勺生抽、2勺蚝油 、1勺白糖
、1勺白醋、适量盐 、清水 ，搅拌均匀备用。

烧豆角的家常做法如下： 准备食材： 鲜豆角400克 盐适量 辣椒适量 鸡精适量 食用油适量 葱花适量 处理豆角： 将豆角择去两头
，洗净后切成段 。 将切好的豆角放入盆中，加入半盆自来水和两勺食盐 ，浸泡15分钟左右
，以去除豆角中的农药残留和杂质。同时，将辣椒切成段备用
。

家常炖豆角的做法

豆角
、土豆步骤：土豆削皮 ，洗净切块备用，豆角手撕去头尾
，洗净备用。起锅热油爆香蒜，加入土豆翻炒两下 ，加入豆角翻炒两下
，加入一碗水，加一勺十三香 ，加入一勺盐
，翻炒两下，炖10分钟 。 炖好 ，撒上葱末
，翻炒两下起锅装盘，开吃咯
。

将豆角放入清水中浸泡10分钟 ，清洗3遍后捞出控干水分。准备肉片 将肉切成条状备用 。炒制肉片 炒锅中加入1勺油
，油热后放入肉片翻炒
。将肉片炒至透明状。翻炒豆角 放入豆角翻炒，至豆角全部变为翠绿色且略微蔫软 。调味 加入花椒面、盐 、酱油 ，翻炒均匀
。炖煮 倒入没过豆角的水，盖上锅盖炖煮。

家常炖豆角的做法如下：食材：豆角 1斤肉 适量南瓜 半个步骤：豆角预处理：将豆角洗净后掰成小段
，放入锅中干炒，期间加入少许盐 。炒制过程中需不断翻炒 ，避免局部过热导致炒糊
。炒至豆角表面微微变色且渗出水分后
，盛出备用。

家常炖豆角的做法如下：食材准备豆角 300克五花肉 50克葱 1块姜 1块老抽 半勺盐 少许花生油 少许制作步骤豆角处理：将豆角清洗干净，切成段备用 。配料准备：五花肉切片 ，葱姜切好备用。炒香葱姜：锅里放少许花生油
，油热后加入葱姜炒香
。炒出肉油：倒入五花肉片，翻炒至五花肉出油。

干锅豆角的做法

做法：首先将豆角切小段 ，放入盐水里浸泡片刻
，冲洗干净备用，小米椒切圈蒜末切碎 ，准备一点肥猪肉备用 。 热油锅里下入肥猪肉
，开中小火煸炒，不时用锅铲翻动 ，把肥肉榨干油，倒入辣椒蒜末爆香
。

干锅豆角做法如下：食材准备：主料：长豆角一包
、五花肉适量。配料：青红辣椒几个、姜丝 、小葱
、大蒜、花椒少许 。调料：食盐 、料酒、生抽
、白糖、老抽 、鸡粉
、孜然粉（可选）
。前期处理：将长豆角掰成段
，放入大盆内，加入一勺食盐和少许清水 ，清洗干净。

家常菜干锅孜然豆角的做法如下：准备食材主要食材包括：豆角适量、婆婆丁适量 、胡萝卜适量
、葱适量 。调味料包括：盐适量、油适量 、鸡蛋适量
、淀粉适量、十三香适量 、蚝油适量
、孜然适量、白芝麻适量
。处理食材豆角洗净
，摘好备用。婆婆丁洗净，切好备用 。葱洗净 ，切葱花备用
。胡萝卜洗净
，切丝备用。

干锅豆角的做法如下：准备原料 豆角：半斤，洗净后用小苏打泡一下以去除农药残留 ，然后掰成小块 。红辣椒：5至6根
，洗净后切成椒圈待用。腊肉：一块，用水煮半小时（尤其是肥的部位） ，煮好后切成小片待用
。调味料：郫县豆瓣酱一勺
，生抽5ml，以及适量的蒜 、青蒜、油
、盐、料酒和豆豉。