怎么做红烧肉视频最简单方法
老抽适量 步骤1秘制
冷水中放五花肉，煮3分钟就可以捞出 ，捞出用清水洗干净 ，晾干水分 。锅中倒上少许的油，加冰糖，翻炒成色后放五花肉进去炒 ，加入桂皮 、香叶、八角 、生抽 、老抽、蚝油 、鸡精 、盐、五香粉、2大碗水 ，要盖过肉 、先用大火煮开后，再小火煮50分钟就可以了。美味的红烧肉就做好了 。
备好所有材料 ，五花肉洗干净切成小方块 。凉水把肉放进锅里焯水后捞出冲净备用。锅里放油 ，放入白砂糖炒成焦糖色 。锅中倒入五花肉，开大火快速翻炒肉块 ，使之均匀的上色 。把所有的香料放进去 ，倒入一点老抽炒出香味。
小火炖——60分钟 用大火滚煮约半小时之后，可以改用小火炖 ，火的大小以水面不沸为准 ，炖的时间较长，至少要一个小时 ，目的是为了让肉质酥嫩。红烧肉之所以好吃 ，要的也就是这个慢功夫 。
红烧肉的做法
“毛氏红烧肉 ”，虽是一道家常菜，但要真正做好并不容易 。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好） ，五花肉 ，葱姜片，干辣椒 ，黄酒 ，八角，香叶 ，桂皮 ，冰糖，大蒜。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块 ，冷水下锅 ，加入葱姜，料酒煮10分钟 ，捞出冲洗干净 ，控水 。 2：锅内加入少许底油，放入五花肉略煎，将多余油脂盛出 。
第一步 ，想要红烧肉软糯多汁 ，首先不能够选取纯瘦肉，比较好选取肥瘦相间的五花肉 ，然后在炖煮的过程中 ，选取开水炖煮，选取冷水的话 ，肉会遇冷收缩 ，这样就不软糯糯了 第二步，猪毛去掉之后 ，将猪肉切成两大块 ，再加入料酒 、姜片，开火焯水 ，水煮开之后将浮沫捞走 ，再煮上2~3分钟，出锅将五花肉切成大小均匀的正方形肉块。
生活中的蒋老师 2023-12-13 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 家常红烧肉需要选用带皮的五花肉，煸炒后加入生姜、蒜头 、料酒等调料炖煮 ，加入冰糖 、酱油收汁 ，最后加入清水和配菜煮至入味即可 。
红烧肉做法
“毛氏红烧肉 ”，虽是一道家常菜 ，但要真正做好并不容易 。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好） ，五花肉，葱姜片 ，干辣椒 ，黄酒，八角 ，香叶 ，桂皮，冰糖 ，大蒜。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块 ，冷水下锅，加入葱姜，料酒煮10分钟 ，捞出冲洗干净 ，控水 。 2：锅内加入少许底油，放入五花肉略煎 ，将多余油脂盛出 。
第一步 ，想要红烧肉软糯多汁，首先不能够选取纯瘦肉 ，比较好选取肥瘦相间的五花肉 ，然后在炖煮的过程中，选取开水炖煮 ，选取冷水的话 ，肉会遇冷收缩，这样就不软糯糯了 第二步 ，猪毛去掉之后 ，将猪肉切成两大块，再加入料酒、姜片，开火焯水 ，水煮开之后将浮沫捞走 ，再煮上2~3分钟，出锅将五花肉切成大小均匀的正方形肉块。
生活中的蒋老师 2023-12-13 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 家常红烧肉需要选用带皮的五花肉 ，煸炒后加入生姜 、蒜头 、料酒等调料炖煮 ，加入冰糖、酱油收汁，最后加入清水和配菜煮至入味即可 。
