中间有红圈撒芝麻的圆形面包怎么做

制作的时候，面团会先在糖水中快速浸蘸 ，再滚上白芝麻后送入烤炉烘烤
，这一步能让外皮形成独特的脆感，同时带上淡淡的甜香
。当地人的食用方式也很随性 ，很多人会直接拿着吃
，不加任何额外配料；也可以夹上芝士
、火腿，或者搭配一杯土耳其红茶 ，当作简单的早餐或加餐。

在面包生坯醒发到八分满的时候
，用裱花袋在表面挤一圈规整的圆形酱料，之后撒上白芝麻或者黑芝麻 ，再放入预热好的烤箱烘烤即可 。

面团一般采用低油、低盐 、低糖的配方
，含水量适中，制作时会先在糖水中快速浸泡 ，再滚上芝麻后送入烤箱烘烤，这一步能让外皮在烘烤时形成独特的脆感
。它在土耳其街头随处可见
，当地人常直接拿着吃，也可以夹上奶酪或是搭配红茶 ，作为简单的早餐或是便携餐食。

这种带芝麻的圆形面包最常见的是土耳其芝麻面包
，英文名为Simit，也常被叫做芝麻圈
、土耳其芝麻贝果 。它的外观多为金黄发亮的圆形 ，表面均匀裹满芝麻
，部分款式会有交叉拧出的花纹，整体外脆内韧
。

带红圈撒芝麻的圆形面包最常见的是土耳其芝麻面包Simit ，也常被称为土耳其芝麻贝果、芝麻圈。它整体呈圆润的环形
，表面均匀裹满白芝麻，烤至金黄发亮的外皮带着焦香 。刚出炉时带着温热的麦香和芝麻香气 ，咬下去外层会发出轻微的碎裂脆响
，内部则柔软有嚼劲，整体口感层次分明
。

烘烤面包的做法

〖壹〗 、我认为做面包的教程如下：将高粉和水混合均匀 ，静置30分钟。加入酵母
、盐揉匀、果仁揉匀 。将面团放在案板上轻轻卷起，然后再松驰30分钟
，折叠3次后放入发酵箱中进行基础发酵90分钟
。基础发酵结束后取出面团，用擀面杖擀开 ，将面团的另一头向外折
，按压收口处，放入发酵箱中进行二次发酵。

〖贰〗 、烘烤面包的基本步骤可以分为准备材料
、和面、发酵 、整形
、二次发酵、烘烤几个关键环节 。

〖叁〗 、制作步骤激活鲁邦种与预处理材料提前5小时激活鲁邦种 ，28℃发酵至表面布满气泡（室温低需延长）。小麦胚芽和白芝麻在150℃烤箱烘烤10-15分钟至金黄
，放凉备用
。小麦胚芽揉面前10分钟泡水，沥干备用。揉面与基础发酵将高筋面粉、全麦面粉
、红糖与液体材料（水+蛋液）混合至无干粉 ，水解30分钟 。

〖肆〗、B料放入面包机
，加入酵母，稍等5分钟左右 ，酵母溶化
，加入混合好的A料，按“甜面包
”程序 ，启动，从慢到快搅15分钟
，面团搅拌成团，且具有筋性的时候 ，按停止
，重新启动“甜面包”程序，加入奶油 ，慢慢地与面团充分拌均
，再继续搅拌直至搅拌程序结束（40分钟），按停止 ，关闭电源
。

〖伍〗 、用擀面杖将锥形面团擀成薄片。从面团较粗的一端开始卷起
，形成长条形 。二次发酵将整形好的面团放入烤箱，底部放置一盘水
。开启下管100℃预热 ，待温度上升后调至25℃进行二次发酵
，持续约10分钟。烘烤与上色取出水盘，将烤箱调至上下管180℃ ，烘烤15分钟 。取出面包刷上蛋液，继续烘烤5分钟至表面金黄
。

〖陆〗
、烤箱烤面包的做法如下：准备食材：面粉、酵母 、盐
、糖等原料需提前准备好。将这些食材混合在一起并搅拌均匀 。和面与发酵：加入适量的水
，将食材揉制成面团
。将面团放在一个温暖潮湿的环境中，让其自然发酵至两倍大小。预热烤箱：预热温度：将烤箱预热到200度左右 。放置面团：将发酵好的面团放在烤盘上。

面包的做法在家自己做面包

预热烤箱上下火180℃（实际温度需根据烤箱调整）
。下层烤30-35分钟 ，上色后盖锡纸防焦。出炉震模脱模
，侧放晾凉，避免塌陷 。常见问题解答 面团太粘手？静置后再揉 ，或手上抹少许油
，避免加过多面粉
。 面包不够蓬松？检查酵母活性，确保发酵温度湿度合适（可放微波炉加一杯热水创造环境）。

将干酵母、温水 、面粉
、盐 ，依次放入一只大的容器中
，用木勺搅拌均匀至无干粉状态即可，盖上盖子（不要密封）或敷上保鲜膜室温醒发两小时 。室温醒发状态下的面团在容器中有所膨胀 ，继续盖上盖子（不要密封）或敷上保鲜膜
，放入冰箱冷藏室松弛3小时
。

步骤： 混合干料：在大盆中倒入高筋面粉、低筋面粉 、鸡蛋
、白砂糖、酵母 、奶粉和盐，搅拌均匀。 加入牛奶揉面：倒入纯牛奶 ，用手揉成一个面团后取出放台面上，继续用双手揉成稍光滑的面团 。 加入黄油：将面团摊开
，放入提前软化的黄油，不停地揉搓至黄油完全被吸收 ，面团可拉出薄膜
。

做法步骤：鸡蛋、酵母
、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌
，不要一次性倒入了盆中 。搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油 ，没有黄油可以用植物油代替
，使用黄油有一股浓郁的奶香味
。

自制奶油面包卷 所需食材：纯牛奶160g、淡奶油130g 、鸡蛋液55g
、白糖50g、盐2g 、高筋面包粉400g
、耐高糖酵母粉4g、鸡蛋液10g。制作的方法与步骤 步骤1：把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里，先放牛奶 、鸡蛋
、淡奶油、盐 、糖 ，再放入高筋面粉
，最后放耐高糖酵母粉，用筷子搅拌成面絮 。

在家做面包简单做法

南瓜去皮切块放入德普蒸箱中蒸20min 将南瓜泥
、牛奶、蜂蜜放入 ，混合均匀。 高粉 、全麦粉、盐
、酵母加入
，慢速搅拌成面团 持续搅拌面团至能拉出粗糙的薄膜，加入黄油慢速混合 继续搅拌能拉出透明的薄膜
。加入核桃、葛越莓 、葡萄干加入 ，混合一分钟后取出. 揉圆基本发酵30min。

做面包的家常做法 材料 面包粉500克，酵母6克
，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个 ，牛奶195克
，黄油60克（这里用的是含水黄油）做法 和面团：除黄油外的全部材料和成光滑的面团 。这里要有信心，把散面和成团 ，什么东西都不能再放
，不停的揉啊揉
。加入黄油继续。又是一次考验 。揉啊揉
。

在家做面包的简单做法如下：使用烤箱的做法： 准备材料：鸡蛋2个
、纯牛奶250ml、4克酵母 、300克面粉
、2克盐和60克白糖。 混合液体：将鸡蛋、纯牛奶和酵母倒入一个无油无水的碗中，用筷子搅拌均匀至无颗粒物 。 加入干料：在碗中倒入面粉 、盐和白糖 ，顺时针搅拌至面团光滑
。

松软可口的烤面包,几乎不用揉面,新手就能做得很好

冷藏发酵将面团用保鲜膜包裹
，放入冰箱冷藏室发酵两小时。原理：低温环境使面团缓慢发酵，形成细密气孔 ，无需揉面也能达到松软效果 。 分割与整形取出面团
，分成8等份，每份揉成光滑小圆球
。将面团摆放在烤盘上 ，保持间距，避免醒发后粘连。

放入微波炉用解冻模式加热30秒
，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵 ，等面包发至原来的2倍大
，就可以了 。将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液 ，撒上黑芝麻之类的装饰
，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

如果烤出来的面包需要保存，建议冷冻保存 ，时间可以更久一些
，也更能保存面包的口感
。吃之前把冷冻的面包取出室温解冻或者放到烤箱里低温（100度左右）烘烤8分钟左右也可以解冻并恢复原来的口感。这个面包配方简单，容易操作 ，无油低糖
，好吃更健康，很适合当作日常主食 。

揉面十分钟左右 ，将面团揉光滑
。然后放入30克融化的黄油继续揉面。将面团揉至可以拉出比较结实的膜就可以了，不需要很薄很透的手套膜 。所以没有厨师机的朋友也可以手揉
，难度不是很大
。面团揉好，不需要醒发。直接分成15等份 ，再分别滚圆 。

所以没有厨师机的朋友也可以手揉
，难度不是很大
。面团揉好，不需要醒发。直接分成15等份 ，再分别滚圆 。按照面团总结好的顺序
，从第一个开始，将面团擀成长条 ，注意这里不要擀得太宽了
。然后翻面
，末端压薄，再由上而下将其卷起来。烤盘铺上油纸 ，把总结好的面团间隔均匀地放上来 。