家常鲤鱼的做法
好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净，两面改刀 ，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段 ，姜切片，蒜拍松备用 。锅中加油烧热 ，将鲤鱼煎至两面金黄色 。锅中留底油 ，加入葱 、姜 、蒜炒香。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右 ，直到鱼炖烂入味 。
家常炖鲤鱼做法如下：食材准备 鲤鱼 1条酱油 6ml老抽 6ml醋 6ml盐 6g糖 6g面粉 适量香菜 3g葱、蒜 、姜 各3g花椒 4g八角 2g方法步骤 处理鲤鱼将鲤鱼切段 ，用厨房用纸擦干表面水分，防止煎鱼时溅油 。裹粉煎鱼鱼段均匀蘸取适量面粉 ，锅中油热后放入鱼段 ，中小火煎至两面金黄，形成酥脆外皮。
家常炖鲤鱼的做法如下：食材准备 鲤鱼 1条油 、盐 适量姜、葱 、蒜 适量八角 、桂皮、红辣椒 适量酱油 、香叶 少许方法步骤 处理鲤鱼 鲤鱼去鳞 、去内脏，清洗干净后 ，在鱼身两侧各划几刀（关键步骤：便于入味且熟得更快） 。备配料 姜切片 ，葱切段，蒜拍碎；八角、桂皮、红辣椒 、香叶洗净备用 。
酱烧鲤鱼的家常做法简单又好吃
〖壹〗 、要做出好吃的酱烧鲤鱼 ，可借鉴以下食材准备和烹饪步骤：食材准备主料：鲤鱼一条配料：葱姜40g、黄豆酱一勺 、啤酒一瓶 、酱油陈醋一勺、盐鸡精白糖小勺烹饪步骤处理鲤鱼：将鲤鱼处理干净 ，在鱼身两面改上花刀，这样可以让鱼在烹饪过程中更好地吸收调料 ，提升入味效果。煎鱼：锅中倒入适量油 ，油热后将鲤鱼放入锅中煎制 。
〖贰〗 、酱烧鲤鱼的做法如下：食材准备 鲤鱼 1条豆瓣酱 2勺料酒 1茶勺植物油 2汤勺干辣椒 1颗香叶 2片桂皮 一小段姜 2克花椒粉 半茶勺生抽 1茶勺蒜 5瓣糖 1茶勺八角 2个香菜 1棵水 适量具体步骤 处理鲤鱼 洗净鲤鱼，去除腥线（在鱼头和鱼尾处各切一刀 ，可见白色小点 ，用工具轻轻挑出，两侧均有） 。
〖叁〗 、酱烧鲤鱼的做法如下：食材：鲤鱼 1条油 适量十三香 1勺葱花 少许姜末 少许豆瓣酱 2勺花椒 适量蚝油、老抽 适量盐 适量味精 少许蒜 适量清水 适量方法/步骤：买一条活鲤鱼 ，去鳞洗净 ，用刀在鱼的正反面各改几刀，方便入味。将葱花 、姜末等材料准备好。在锅中加入食用油，将油烧开 。
家常炖鲤鱼最正确做法
〖壹〗 、好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净 ，两面改刀 ，抹上盐、料酒腌制15分钟 。葱切段，姜切片 ，蒜拍松备用。锅中加油烧热 ，将鲤鱼煎至两面金黄色 。锅中留底油，加入葱 、姜 、蒜炒香 。加入适量清水 ，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右 ，直到鱼炖烂入味。
〖贰〗、做法步骤 切好葱姜蒜，备用 。 在鱼背上划几道 。 锅里放油 ，再放葱姜蒜 ，爆香后放入花椒、八角和干辣椒煸炒出香味。 再把鱼下锅 。 煎两面后，倒入料酒去腥 。 再倒入醋入味。 等待入味后 ，再倒生抽 。
〖叁〗 、加水炖煮 往锅中加入适量的水 ，水的量要没过鲤鱼 。大火烧开后，转小火慢炖。小火慢炖可以使鱼肉充分吸收汤汁的味道，同时也能让鱼肉更加鲜嫩。炖煮时间大约20 - 25分钟 ，具体时间根据鱼的大小适当调整 。收汁装盘 当汤汁变得浓稠时 ，根据个人口味加入适量的盐进行调味 。
